各业务线人均消费及酒精销售占比 - 2025财年，Olive Garden人均消费约24美元，酒精饮料占销售额4.7%[25] - 2025财年，LongHorn Steakhouse人均消费约28美元，酒精饮料占销售额8.5%[27] - 2025财年，Cheddar's Scratch Kitchen人均消费约19美元，酒精饮料占销售额7.0%[30] - 2025财年，Chuy's人均消费约19.5美元，酒精饮料占销售额12.0%[32] - 2025财年，Yard House人均消费约36美元，酒精饮料占销售额30.0%[34] - 2025财年，Ruth's Chris人均消费约104.5美元，酒精饮料占销售额19.3%[36] - 2025财年，The Capital Grille人均消费约104美元，酒精饮料占销售额26.3%[38] - 2025财年，Seasons 52人均消费约52美元，酒精饮料占销售额21.8%[40] - 2025财年，Eddie V's人均消费约123美元，酒精饮料占销售额27.3%[42] 公司整体财务及餐厅数量数据 - 2025财年公司总销售额为120.767亿美元，餐厅总数达2159家[48] - 2025财年公司10.6%的销售额来自酒精饮料销售[100] 餐厅拓展与规划 - 2025财年公司新增103家自有Chuy's餐厅和25家其他净新增餐厅[51] - 2025财年实际新开餐厅56家，收购103家，关闭30家；2026财年预计新开60 - 65家[51] - 各品牌餐厅2026财年预计资本投资范围：Olive Garden为450 - 620万美元，LongHorn Steakhouse为380 - 510万美元等[51] - 各品牌餐厅预计每家的面积和座位数：Olive Garden约7700平方英尺、250个座位，LongHorn Steakhouse约5800平方英尺、180个座位等[51] 员工情况 - 截至2025财年末，公司共有197,924名团队成员，其中小时工186,993名，女性占比58%，少数族裔占比57%[74] - 2025财年小时工新招聘139,210人，女性占比57%，少数族裔占比56%[74][76] - 2025财年餐厅管理培训生项目中61%的参与者为内部晋升，99%的新总经理或管理合伙人是内部晋升[77] - 2025财年公司全体小时工平均时薪24美元，包含小费，远高于2022财年设定的每小时12美元的最低工资标准[79] - 2025财年公司为员工补贴75 - 81%的医疗保险费，较2018财年提高了17 - 28%，并投资约1200万美元以维持有竞争力的保费[79] - 2025财年公司小时工离职率为67%，餐厅管理层离职率为16%，均处于行业较低水平[84][85] 供应链与营销 - 公司采购人员从超1400家、产品来自超30个国家的供应商处采购食品和物资[66] - 公司通过与供应商、物流和分销商合作，推动供应链自动化，提高运营效率[69] - 公司品牌营销需通过提升品牌资产、简单执行、非深度折扣三个过滤器[70] 员工福利与社会责任 - 2025财年Next Course奖学金项目为98名员工子女或受抚养人每人提供3000美元奖学金[80] - 2025财年Darden Dimes基金筹集超260万美元，发放280万美元短期财务赠款[82] - 2025财年基金会向全国性组织和当地非营利组织授予约400万美元赠款[116] - 2025财年基金会向Feeding America授予200万美元赠款，自2010年以来基金会和公司已向其网络捐款2030万美元[118] - 2025财年公司通过Darden Harvest计划捐赠约600万磅食物，相当于提供500万份餐食[119] - 2025财年基金会对国家餐厅协会教育基金会的ProStart计划捐款25万美元[120] - 2025财年基金会向美国红十字会的年度灾难捐赠计划提供50万美元[121] - 2025 - 26学年98名达登团队成员的子女或受抚养人获得每人3000美元的奖学金[122] 公司运营地区分布 - 截至2025年5月25日，公司在美国和加拿大拥有并运营2159家餐厅，另有85家美国特许经营餐厅和69家海外特许经营餐厅[93][94] 法规相关 - 2024年美国劳工部更新加班费规则，后被法院推翻，非豁免员工加班费起薪门槛恢复到2019年的35568美元和107432美元[101] - 自1995年起公司与美国国税局签订Tip Rate Alternative Commitment协议，以确保员工现金小费报告合规[102] 可持续发展 - 公司在2025财年持续关注气候战略、餐厅可持续发展指标和动物福利委员会[109] - 2025财年公司自有和运营餐厅温室气体排放总量为833,462公吨二氧化碳当量，单店平均排放量为380公吨二氧化碳当量[111] 财务风险与债务 - 2025年5月25日，公司因股权远期、商品工具、货币以及浮动利率和固定利率债务利率敞口变化导致的未来净收益潜在损失约为6330万美元[272] - 公司长期固定利率债务公允价值增加带来的一年期风险价值约为1.211亿美元[272] - 截至2025年5月25日，公司未偿还的长期固定利率债务公允价值平均为18.9亿美元，最高为21.7亿美元，最低为13.7亿美元[273]