收入和利润（同比环比） - 收益同比增长6.2%至17.122亿港元[10] - 公司股东应占溢利同比大幅增长280.8%至4081.3万港元[10] - 每股盈利同比增长291.6%至4.19港仙[10] - 公司收入同比增长6.2%至17.122亿港元（2024年上半年：16.125亿港元）[25][27] - 公司股东应占溢利同比大幅增长280.8%至4080万港元（2024年上半年：1070万港元）[25][27] - 公司收益同比增长6.2%至17.12亿港元（2024年同期：16.12亿港元）[103] - 期内溢利大幅增长280.7%至4081.3万港元（2024年同期：1072万港元）[103] - 每股基本及摊薄盈利为4.19港仙（2024年同期：1.07港仙）[103] - 公司总收益从2024年上半年的1,612,488千港元增长至2025年上半年的1,712,240千港元，增幅为6.2%[135][143] - 公司除税前溢利从2024年上半年的15,886千港元增至2025年上半年的56,351千港元，增长254.8%[135] - 公司股东应占期内溢利为40,813,000港元，较2024年同期的10,719,000港元大幅增长281%[160][162][164] 成本和费用（同比环比） - 毛利率为73.4%，同比下降0.3个百分点[10] - 毛利率为73.4%，较2024年上半年的73.7%略有下降[25][27] - 用料成本为4.558亿港元，占收益比率26.6%（2024年上半年：4.243亿港元，占比26.3%）[30][33] - 员工成本为6.167亿港元，占收益比率36.0%（2024年上半年：6.01亿港元，占比37.3%）[34][36] - 租赁相关开支为2.583亿港元，占收益比率15.1%（2024年上半年：2.58亿港元，占比16.0%）[35][37] - 其他收入及收益为860万港元（2024年上半年：890万港元）[29][32] - 其他经营开支为2.534亿港元，与去年同期2.376亿港元相比保持稳定[38][40] - 物业、厂房及设备以及使用权资产减值亏损为2250万港元，去年同期为1840万港元[38][40] - 扣除一次性支出后其他经营开支占收益比率从13.5%降至13.4%[38][40] - 用料成本为455,841千港元，同比增长7.4%[150] - 使用权资产摊销为202,696千港元，同比下降6.6%[150] - 员工福利开支总额为616,713千港元，同比增长2.6%[150] - 租约修订及终止收益为6,493千港元，同比下降19.3%[150] - 租賃負債利息为20,123千港元，同比增长12.7%[154] - 香港当期所得税开支为11,626千港元，同比增长31.5%[157] - 所得税开支增长200.9%至1553.8万港元（2024年同期：516.6万港元）[103] - 公司确认物业、厂房及设备减值亏损净额7,617,000港元，较2024年同期的5,491,000港元增长38.7%[168][170] - 公司确认使用权资产减值亏损净额14,851,000港元，较2024年同期的12,890,000港元增长15.2%[168][170] 各地区表现 - 香港及澳门市场收益同比增长10.4%至15.793亿港元[10] - 中国内地市场收益同比下降26.9%至1.329亿港元[10] - 香港餐厅数量增加8间至187间，中国内地餐厅数量减少2间至29间[10][13] - 收益主要来自香港市场（占比92.2%）及太兴品牌（占比37.7%）[10][17][19] - 香港及澳门分部收益从2024年上半年的1,430,721千港元增至2025年上半年的1,579,294千港元，增长10.4%[135][143] - 中国内地分部收益从2024年上半年的181,767千港元降至2025年上半年的132,946千港元，下降26.9%[135][143] - 香港及澳门分部业绩从2024年上半年的41,609千港元增至2025年上半年的64,664千港元，增长55.4%[135] - 中国内地分部亏损从2024年上半年的24,955千港元收窄至2025年上半年的7,588千港元，改善69.6%[135] - 香港及澳门地区共有188间餐厅[44][47] - 中国内地共有29间餐厅[44][47] - 大湾区内（不含港澳）有17间分店[44][47] 各业务线表现 - 餐厅总数净增6间至217间，全部为自营餐厅[10][11][14] - 集团餐厅网络从211间增至217间，其中188间位于港澳地区[44][47] - 太兴品牌收入增长6.5%至6.45亿港元，占总收入37.7%[48][50] - 敏华冰厅收入微降0.2%至4.382亿港元，占总收入25.6%[49] - 敏華冰廳收益438.2百万港元，同比下降0.2%，占总收益25.6%[51] - 亞參雞飯收益129.4百万港元，同比增长9.4%，占总收益7.6%[52][54] - 靠得住收益80.8百万港元，同比增长20.9%，占总收益4.7%[53][55] - 亞參雞飯门店数量增至21间，新增2间香港分店[52][54] - 餐厅营运收益从2024年上半年的1,570,345千港元增至2025年上半年的1,666,928千港元，增长6.2%[143] - 销售食品收益从2024年上半年的42,143千港元增至2025年上半年的45,312千港元，增长7.5%[143] 现金流和财务健康状况 - 现金及现金等价物为2.823亿港元（截至2024年12月31日：3.308亿港元）[28][31] - 集团现金及现金等价物为2.823亿港元（截至2025年6月30日），较2024年12月31日的3.308亿港元下降14.7%[75] - 现金及现金等价物为282.3百万港元，较2024年末的330.8百万港元下降14.7%[77] - 现金及现金等价物减少14.6%至2.82亿港元（2024年末：3.31亿港元）[105] - 流动比率为0.6倍，较2024年末的0.7倍下降[78][81] - 经调整净流动资产为143.7百万港元，较2024年末的204.4百万港元下降29.7%[78][81] - 资产负债比率为58.4%，较2024年末的56.0%上升2.4个百分点[80][82] - 或然负债为75.9百万港元，较2024年末的62.1百万港元上升22.2%[84][88] - 抵押资产净值为201.3百万港元，较2024年末的205.9百万港元下降2.2%[85][89] - 流动负债净额增至2.74亿港元（2024年末：2.24亿港元）[105] - 租赁负债达3.73亿港元，占总流动负债49.2%[105] - 公司总权益从2024年12月31日的935,619千港元下降至2025年6月30日的857,081千港元，降幅为8.4%[106][107] - 非流动负债总额从2024年12月31日的778,974千港元下降至2025年6月30日的749,203千港元，降幅为3.8%[106] - 租赁负债从2024年12月31日的736,221千港元下降至2025年6月30日的708,426千港元，降幅为3.8%[106] - 保留溢利从2024年12月31日的119,680千港元下降至2025年6月30日的63,576千港元，降幅为46.9%[107] - 综合储备从2024年12月31日的925,565千港元下降至2025年6月30日的847,367千港元，降幅为8.4%[106][108] - 经营业务产生的现金为342,752千港元，较去年308,042千港元增长11.3%[109] - 经营活动所得现金流量净额为341,514千港元，较去年306,371千港元增长11.5%[109] - 投资活动所用现金流量净额为98,855千港元，较去年80,086千港元增加23.4%[109] - 融资活动所用现金流量净额为342,976千港元，较去年297,968千港元增加15.1%[109] - 期末现金及现金等价物为222,321千港元，较去年208,018千港元增长6.9%[110] - 集团流动负债净额为273,809千港元，包括租赁负债流动部分373,319千港元[119] - 总资产从2024年末的2,471,145千港元降至2025年中的2,365,894千港元，下降4.3%[138] - 贸易应收款项总额为30,303,000港元，较2024年末的28,203,000港元增长7.4%[173][176] - 贸易应付款项总额为82,596,000港元，较2024年末的85,269,000港元减少3.1%[179] - 超过3个月的贸易应收款项为763,000港元，较2024年末的1,139,000港元减少33%[176] - 超过3个月的贸易应付款项为1,036,000港元，较2024年末的3,618,000港元大幅减少71.4%[179] - 租賃裝修及設備承擔从2024年底的3,459,000港元增加至2025年中的9,506,000港元[194] 股息和股份回购 - 每股中期股息同比增长40.0%至3.50港仙[10][11] - 公司宣派2024年末期股息24,286千港元及特别股息72,856千港元，合计派息97,142千港元[107] - 公司通过股份回购及注销减少权益25,120千港元[107] - 已付股息为97,142千港元，较去年70,378千港元增长38.0%[109] - 购回股份支出25,120千港元，去年无此项支出[109] - 公司宣派中期股息每股3.50港仙，较2024年同期的2.50港仙增长40%[159] - 公司于回顾期间回购27,540,000股普通股，总代价为25,120,000港元[183] - 连同截至2024年底持有的6,440,000股库存股份，合计33,980,000股回购股份在期内注销[183] - 股份注销导致已发行股份数目从1,005,399,000股减少至971,419,000股，减少33,980,000股[183] - 股本从10,054,000港元减少至9,714,000港元，减少340,000港元[181][183] 管理层讨论和指引 - 2025年上半年访客人次达到约2400万[39][41] - 集团现金券销量同比增长80%[57][58] - 太興App会员数突破27万[59][61] - 亞參雞飯推出亞參喇沙套餐及二人套餐[52][54] - 靠得住连续15年获米芝蓮必比登推介[53][55] - 集团推出外卖限定优惠产品及社交媒体推广[57][58] - 太興App提供会员专属优惠及跨行业礼遇[59][61] - 集团与超过10家社会福利机构合作举办社区及筹款活动[63][66] - 集团连续第七年荣获“ERB年度颁奖礼2024/25－优异雇主奖”[64][66] - 旗舰品牌“太兴”持续推动店铺翻新以提升客流量[68][71] - 品牌“敏华冰厅”推出限时晚市特色新品以提升晚餐时段营业额[69][71] - “亚参鸡饭”在山顶旅游区开设新店以扩大国际知名度[70][72] - 集团深化与AlipayHK、The Club等主流平台的战略合作[73][76] - 集中资源开发将军澳、启德、荃湾等新兴潜力区域[70][72] - 银行存款及现金主要以港元及人民币计价[75] - 资金主要用于新餐厅开设、食品工厂扩建及现有餐厅翻新[75] 其他重要内容 - 汇兑收益带来其他全面收益291.1万港元（2024年同期：亏损740.3万港元）[104] - 物业、厂房及设备以及使用权资产减少2.9%至16.81亿港元[105] - 公司期内溢利为40,813千港元[107] - 汇兑波动储备从2024年12月31日的-49,289千港元改善至2025年6月30日的-46,378千港元，主要因汇兑差额产生正收益5,527千港元[107] - 公司期内全面收益总额为43,724千港元，由期内溢利40,813千港元及其他全面收益2,911千港元组成[107] - 餐厅运营收入确认于期初合约负债为39,623千港元，同比下降19.4%[145] - 银行利息收入为2,175千港元，同比下降35.9%[146] - 租金收入为802千港元，同比下降14.9%[146] - 专利费收入为306千港元，同比下降65.0%[146] - 加权平均普通股数量为973,233,000股，较2024年同期的1,005,399,000股减少3.2%[160][162][164] - 公司收购物业、厂房及设备以及使用权资产约51.1百万港元，较2024年同期的68.6百万港元减少25.5%[166][170] - 无计息银行借款[79][82] - 无货币对冲政策[83][87] - 无重大收购及出售事项[86][90] - 公司于2019年6月13日在联交所主板上市[112] - 集团主要从事餐厅营运及食品销售业务[112] - 分部间销售从2024年上半年的51,737千港元增至2025年上半年的63,407千港元，增长22.6%[135] - 员工人数为6400人，较2024年末的6200人增加3.2%[91][93] - 主要管理人員薪酬总额从2024年中的10,923,000港元增加至2025年中的11,739,000港元[199] - 向關聯公司支付之租金付款从2024年中的744,000港元减少至2025年中的618,000港元[197] - 收取關聯公司行政管理費收入2025年中为240,000港元，2024年中期无此项收入[197]