门店网络与规模 - 截至2025年9月12日，公司运营657家Cracker Barrel门店（覆盖43个州）和68家Maple Street Biscuit Company门店（覆盖10个州）[18] 餐厅业务表现 - 2025年餐厅收入占总收入约81%，平均客单价为15.23美元，较上年增长6.8%[22][23] - 2025年餐厅周均客流量约为每店5,330人次[23] - 2025年餐厅销售分时段占比：早餐时段（至上午11点）28%，午餐时段（上午11点至下午4点）40%，晚餐时段（下午4点至闭店）32%[24] - 2025年约20%的餐厅销售额来自非堂食渠道，其中：自提约占50%，第三方配送约占32%，餐饮及活动约占18%[34] 零售业务表现 - 2025年零售销售前五大品类占比：服装及配饰33%，食品18%，玩具13%，装饰品13%，媒体产品7%[25] - 2025年零售空间坪效约为每平方英尺489美元，礼品店SKU数量约为3,100个[25] - 公司礼品店销售在包含假日购物季的第二财季历来最高[52] 成本结构 - 2025年食品采购成本前五大品类占比：牛肉17%，禽肉12%，水果蔬菜12%，乳制品（含鸡蛋）11%，猪肉10%[30] - 2025年五大食品采购类别占比为：牛肉17%、禽肉12%、果蔬12%、乳制品（含蛋）11%、猪肉10%[258] - 2024年五大食品采购类别占比为：牛肉13%、禽肉13%、果蔬14%、乳制品（含蛋）13%、猪肉10%[258] - 受大宗商品市场影响的其他类别（如谷物、海鲜）各占食品采购比例可达8%[259] 营销与广告 - 2025年公司拥有约1,300块广告牌，此项支出约占全年广告总支出的四分之一[36] 人力资源 - 截至2025年8月1日，公司员工总数约76,730人，其中364人为咨询及监督岗，3,446人为门店管理岗，45人为高管[41] 债务与融资 - 公司2025年循环信贷额度下无未偿还借款，而截至2024年8月2日，2022年循环信贷额度下未偿还借款总额为18万美元，加权平均利率为7.19%[255] - 公司发行的2026年票据和2030年票据现金年利率分别为固定0.625%和1.75%[256] - 公司运营资金常为负，餐厅库存主要通过贸易信贷融资（账期≤30天），零售库存账期≤60天[53] 季节性特征 - 公司营收和利润通常在第二和第四财季较高，第一和第三财季较低，2024年第四财季包含14周[52] 风险管理 - 公司面临利率风险和商品价格风险，但不持有或使用衍生金融工具进行交易[254] - 公司通过菜单提价和运营改进部分抵消商品成本压力[259]