财务数据关键指标变化：收入与利润 - 收益为23.191亿港元，同比下降4.4%[4][10] - 公司总收益同比下降4.4%，从24.26亿港元降至23.19亿港元[40][41] - 2025年收益为23.19亿港元，较2024年的24.26亿港元下降4.4%[32] - 税后亏损为5865.3万港元，同比扩大28.2%[4] - 公司权益持有人应占亏损为5993.2万港元，同比扩大13.5%[4] - 2025年公司权益持有人应占年内亏损为5993.2万港元，每股基本亏损5.91港仙[32] - 公司2025年普通股权益持有人应占亏损为59,932千港元，较2024年的52,801千港元亏损扩大13.5%[52] - 每股基本亏损为5.91港仙，同比扩大13.4%[4] - 公司2025年每股基本亏损基于1,014,348,000股已发行普通股计算[50][52] 财务数据关键指标变化：成本与费用 - 销售成本同比下降5.4%，从22.93亿港元降至21.68亿港元[47] - 雇员福利开支同比下降9.8%，从7.67亿港元降至6.91亿港元[45] - 融资成本同比下降8.9%，从1852万港元降至1686万港元，主要因租赁负债利息减少[44] - 公司2025年总税项开支为18,133千港元，较2024年的11,257千港元增长61.1%[49] 财务数据关键指标变化：毛利与毛利率 - 毛利率为64%，较上一年度的67%下降3个百分点[10] - 2025年毛利为1.514亿港元，较2024年的1.331亿港元增长13.8%[32] 各条业务线表现 - 食肆及饼店营运收益同比下降6.8%，从21.34亿港元降至19.89亿港元，为主要收入来源[41] - 其他收入及收益净额同比下降55.1%，从6082万港元降至2734万港元，主要因已收补偿和终止租赁收益减少[43] 各地区表现：香港业务 - 香港业务收益为16.20亿港元，与去年（16.243亿港元）基本持平[12] - 香港业务除利息、税项、折旧及摊销前溢利(EBITDA)为2.335亿港元，同比增长5.8%[12] - 香港市场收益基本持平，为16.20亿港元[40] - 香港非流动资产增长20.3%至6.10亿港元[40] 各地区表现：中国内地业务 - 中国内地业务收益为6.991亿港元，同比下降12.8%；EBITDA为3440万港元，同比下降61.8%；公司权益持有人应占亏损为5150万港元[16] - 中国内地市场收益同比下降12.8%，从8.01亿港元降至6.99亿港元[40] - 中国内地非流动资产下降7.8%至6.26亿港元[40] 管理层讨论和指引：市场环境与策略 - 香港市场实质本地生产总值增长3.5%，但私人消费开支仅温和增长，2025年出境游人次同比上升约12.3%[6] - 公司在香港采取选择性扩张策略，新门店仅在租金合理且选址可持续的情况下开设[27] - 公司在中国内地业务聚焦整固，短期内无扩张计划，重点提升数字化营销和运营效率[28] - 公司将继续拓展企业餐饮业务，并探索相关产品及策略合作以多元化收入[28] 管理层讨论和指引：门店网络与资本开支 - 截至2025年12月31日，集团食肆及饼店总数为85家，较去年同期的87家减少2.3%[4] - 年内完成11间食肆的翻新工程，并新增2间采用精简模式（面积约3,000至4,000平方呎）的“客馆”[13] - 中国内地食肆数量从26家减少至23家，关闭了3间表现欠佳的食肆[17] - 资本开支约为8040万港元（2024年：约7460万港元）[21] 其他财务数据：资产与负债 - 集团总资产增加0.3%至约18.805亿港元；权益总值减少4.4%至约11.039亿港元[20] - 流动比率约为0.99（2024年：约1.04）；现金及等同现金项目约为2.02亿港元[20] - 2025年现金及等同现金项目为2.02亿港元，较2024年的2.133亿港元减少5.3%[34] - 非流动负债总额同比增长35.5%，从2.21亿港元增至3.00亿港元，主要受租赁负债增长57.1%驱动[35] - 资产净值同比下降4.4%，从11.54亿港元降至11.04亿港元[35] - 公司2025年递延税项为13,305千港元，而2024年为递延税项收益2,635千港元[49] 其他财务数据：借款与担保 - 计息银行借贷总额减少至约3360万港元；负债比率降低至约3.0%（2024年：4.8%）[20] - 为取得银行信贷，公司抵押了1110万港元的银行存款、4450万港元的使用权资产、2580万港元的楼宇及1890万港元的投资物业[26] - 或然负债（银行担保）约为2560万港元（2024年：约3110万港元）[22] 其他财务数据：营运资金项目 - 2025年存货为9056.5万港元，较2024年的1.177亿港元大幅下降23.1%[34] - 2025年交易应付款项为1.205亿港元，较2024年的8982.8万港元增长34.2%[34] - 公司2025年末交易应收款项账面净值为53,428千港元，较2024年末的45,770千港元增长16.7%[52] - 公司2025年末交易应收款项中，账龄超过三个月的部分为4,324千港元，占比8.1%[53] - 公司2025年末交易应付款项为120,450千港元，较2024年末的89,828千港元增长34.1%[54] - 公司2025年末交易应付款项中，账龄一至两个月的部分大幅增至32,530千港元，而2024年仅为2,165千港元[54] 其他重要内容：股息与股东回报 - 董事会决议不建议派发截至2025年12月31日止年度的末期股息[49][55] - 公司2024年曾派发2023年末期股息每股3.00港仙，总额30,430千港元[49] 其他重要内容：公司治理与股权 - 董事会成员共10名[64] - 执行董事4名[64] - 非执行董事2名[64] - 独立非执行董事4名[64] - 集团共有3,793名雇员；根据购股权计划授出560万份购股权尚未获行使[25]