财务数据 - [2021年公司收益为28.36亿港元，同比增长18.7%][13] - [2021年母公司拥有人应占亏损为2123.2万港元，同比减少63.4%][13] - [2021年毛利率为7.9%，同比增长507.7%][13] - [2021年纯损率为-0.7%，同比减少70.8%][13] - [2021年资产总值为27.51亿港元，同比减少6.6%][13] - [2021年资产净值为15.46亿港元，同比减少3.0%][13] - [公司2021年总收益为28.361亿港元，较2020年增长18.7%，毛利率为64.4%，母公司拥有人应占亏损大幅收窄至2120万港元][26] - [2021年香港业务收益为14.929亿港元，较2020年增长18.0%，EBITDA较去年轻微下跌5.3%至2.066亿港元，母公司拥有人应占亏损回落至4220万港元][28] - [2021年中国内地业务收益13.432亿港元，同比增长19.6%，EBITDA增加9.7%至2.092亿港元，母公司拥有人应占溢利转亏为盈达2100万港元][33] - [冷冻及包装食品分部2021年收益达2.335亿港元，集团未来将投入更多资源发展委托制造业务和社交平台直销业务][35] - [截至2021年12月31日，集团总资产约27.508亿港元（2020年：约29.439亿港元），权益总值约15.462亿港元（2020年：约15.948亿港元）][36] - [截至2021年12月31日，集团现金及等同现金项目约4.579亿港元（2020年：约5.612亿港元），现金盈余净额约2.962亿港元（2020年：约2.887亿港元）][36] - [2021年集团负债比率为10.6%（2020年：17.3%）][37] - [2021年度资本开支约1.229亿港元（2020年：约1.967亿港元），2021年12月31日资本承担约1180万港元（2020年：约1760万港元）][38] - [截至2021年12月31日，集团有提供银行担保的或然负债约2370万港元（2020年：约2480万港元）][39] - [2021年公司收益为28.36098亿港元，较2020年的23.88477亿港元有所增长；本年度亏损1907.4万港元，较2020年的5538.3万港元有所收窄][169] - [2021年毛利为2230.19万港元，2020年为317.62万港元；其他收入及收益净额2021年为658.5万港元，2020年为2135万港元][169] - [2021年母公司普通股权益持有人应占每股基本及摊薄亏损均为2.09港仙，2020年为5.70港仙][169] - [2021年全面收益总额为2373.6万港元，2020年为713.7万港元][170] - [2021年非流动资产总额为19.12389亿港元，较2020年的19.92202亿港元有所减少][172] - [2021年流动资产总额为8.384亿港元，较2020年的9.51716亿港元有所减少；流动负债总额为7.3228亿港元，较2020年的7.97261亿港元有所减少][172] - [2021年流动净资产为1061.2万港元，较2020年的1544.55万港元有所减少][172] - [2021年非流动负债总额为4.72298亿港元，较2020年的5.51818亿港元有所减少][173] - [2021年资产净值为15.46211亿港元，较2020年的15.94839亿港元有所减少][173] - [2021年已发行股本为1.01635亿港元，较2020年的1.01661亿港元略有减少][173] - [2021年综合储备为14.26991亿港元，2020年为14.70576亿港元][175] - [2021年税前溢利亏损为1.8105亿港元，2020年为7.2417亿港元][177] - [2021年利息收入为0.9665亿港元，2020年为1.0603亿港元][177] - [2021年融资成本为3.0703亿港元，2020年为3.6921亿港元][177] - [2021年使用权资产折旧为23.8809亿港元，2020年为26.9478亿港元][177] - [2021年经营所得现金为44.5607亿港元，2020年为28.9661亿港元][177] - [2021年经营业务现金流量净额为44.1538亿港元，2020年为25.3682亿港元][177] - [2021年存货减少1.5222亿港元，2020年减少1.2461亿港元][177] - [2021年交易应收款项减少3.0387亿港元，2020年减少1.8847亿港元][177] - [2021年交易应付款项增加2.9897亿港元，2020年减少3.2299亿港元][177] - [2021年投资活动所用现金流量净额为1.09099亿港元，较2020年的1.71503亿港元有所减少][178] - [2021年融资活动所用现金流量净额为4.55377亿港元，2020年为1.73337亿港元][178] - [2021年现金及等同现金项目增加净额减少净额为1.22938亿港元，2020年为0.91158亿港元][178] - [2021年年终现金及等同现金项目为3.93148亿港元，2020年为5.00441亿港元][178] 业务运营 - [香港业务显著改善，新高端品牌“钟菜馆”市场反应热烈，公司计划2022年开设更多食肆][16] - [中国内地业务年内录得稳定增长，冷冻和包装食品线上订购及外送业务表现良好，未来将更专注创新分销渠道][17] - [公司实施业务多元化策略，扩大香港及海外委托制造业务，经营中国内地周边业务][18] - [公司加强发展为企业及零售客户提供冷冻和包装食品，并投资社交媒体推广][18] - [公司旗下食肆同店销售在2021年有所改善，香港业务收益显著上升][28] - [公司通过营销及推广活动鼓励顾客早市和茶市惠顾，加强外卖销售渠道，巩固与外送服务供应商合作][29] - [公司为堂食顾客提供手机点餐服务，旗下全港食肆均采用此服务以加快流转量][29] - [公司近年推出高端品牌“钟菜馆”，目前有五家食肆运营，未来将开设更多][29] - [截至2021年12月31日，集团在香港有43家食肆（2020年：46家），泰昌饼家在香港有9家饼店（2020年：13家），在新加坡有12家饼店（2020年：8家）][30] - [截至2021年12月31日，集团在中国内地经营49家食肆（2020年：48家），15家Bakerz 180品牌饼店（2020年：21家），目标2022年在大湾区主要城市增开6家饼店及/或食肆][34] - [公司主要业务为投资控股，集团主要在香港及内地从事食肆及饼店营运、提供餐饮服务等][102] - [公司主要从事食肆营运、饼店营运、食品生产销售及分销、禽畜养殖场营运业务][182] - [公司直接持有天乐集团有限公司100%股权，从事投资控股业务][183] - [公司间接持有百好食品有限公司100%股权，从事饮食业务产品的生产、销售及分销业务][183] - [公司间接持有天丽国际发展有限公司100%股权，从事经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司间接持有天浩国际企业有限公司100%股权，从事投资控股、经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司间接持有天佳发展有限公司100%股权，从事投资控股、经营食肆及提供餐饮服务业务][183] - [公司对多家附属公司持股比例为100%，如稻香发展有限公司、天泽投资有限公司等][185] - [东莞万好食品有限公司已发行普通股本及实缴注册资本面值为3.221亿港元及2205万元人民币][185] - [深圳领鲜稻香饮食有限公司已发行普通股本为3200万港元][185] - [深圳友谊稻香海鲜火锅酒家已发行普通股本为700万港元][188] - [广州市新港稻香海鲜火锅酒家有限公司已发行普通股本为825万港元][188] - [广州天晖稻香饮食有限公司已发行普通股本为1800万港元][188] - [广州市百兴畜牧饲料有限公司公司应占股权百分比为70%，已发行普通股本为300万元人民币][189] - [广州益生种禽有限公司公司应占股权百分比为70%，已发行普通股本为400万元人民币][189] - [鹤山天欣稻香饮食有限公司已发行普通股本为2400万元人民币][189] - [丰王乐食品（深圳）有限公司已发行普通股本为4500万元人民币][189] - [公司主要附属公司包括唐朝陶瓷有限公司、上海迎喜天浩餐饮管理有限公司等，公司对多数附属公司持股比例为100%，对唐朝陶瓷有限公司持股80%][190] - [上海迎喜天浩餐饮管理有限公司已发行普通股本╱实缴注册资本面值为2000万元人民币，郑州稻香餐饮有限公司为1400万港元等，各附属公司有不同金额的已发行普通股本╱实缴注册资本面值][190] 社会责任与荣誉 - [公司于2021年赞助东莞稻香中菜厨艺职业培训学院运营，该学院总建筑面积3800平方米，已培训700多名学生][20] - [公司在2021年获得香港零售科技商会颁发“2021年香港零售科技创新大奖－餐饮创新大奖”][21] - [年内，集团慈善捐獻共114.6万港元][120] 未来规划 - [公司未来将继续以中餐为基本业务重点和新业务催化剂，密切监察市场趋势，灵活管理业务][22] - [公司认为疫情影响或持续，经营环境存在不确定因素][43] - [公司将加强发展委托制造业务以分散风险][43] - [2022年香港将推出10,000港元消费券计划，有望提升消费意欲][43] - [4月下旬香港放宽社交距离措施后，公司预期经济将逐步复苏，并将开展促销和营销活动提高销售能力][43] - [公司将继续推广“钟菜馆”品牌，审慎扩大其网络][43] - [公司对中国内地前景持审慎乐观态度，将在重点省份寻找扩张机会][43] - [公司将通过社交媒体推广及相关分销渠道拓展中国内地业务][43] - [公司主要目标是提升效率及盈利能力，将积极控制营运成本][44] - [公司注重员工及顾客健康福祉，将按经营环境情况迅速采取行动][44] - [公司致力深化竞争力，利用品牌资产为持份者创造长期价值][44] 股息与股份 - [董事会建议派发2021年末期股息每股3.0港仙][27] - [董事会建议向股东支付末期股息每股普通股3.00港仙，总额约3043万港元，须获股东批准][105] - [公司于2021年在联交所购回200万股股份权益，并于2022年1月注销][113] - [根据购股计划，公司向合资格人士授出2013万份购股权，年内152万份因终止雇员聘用而没收][114] - [2021年12月31日，公司可供分派储备为8.34196亿港元，其中3043万港元为建议末期股息][118] 公司治理 - 公司董事会由九位董事组成，包括四位执行董事、两位非执行董事及三位独立非执行董事[58] - 截至2021年12月31日止年度，公司偏离《企业管治守则》第A.2.1条，主席与行政总裁职位未区分[57][60] - 公司已续订各非执行及独立非执行董事服务合约，自2022年6月29日起为期一至三年[59] - 董事会三分之一成员为独立非执行董事，其中一位有合适专业资历或会计等专长[59] - 曾颖嘉女士任公司秘书及财务总监，负责整体财务等事宜，有逾25年财务管理经验[54] - 邱静雯女士任行政总监，负责集团人力资源等事宜，有逾10年中港企业管理经验[54] - 钟凌峰先生任营运总监，负责企业销售等，过去三年负责集团对外销售业务[54] - 车声威先生任市场高级经理，负责集团市场营销等，有逾十年餐饮市场营销经验[55] - 麦兴强先生为独立非执行董事等，有丰富财务及会计相关工作经验[52] - 吴日章先生为独立非执行董事等，现是多家私人公司董事[53] - [公司采纳《董事会成员多元化政策》，从性别、种族、年龄、服务任期四个重点范畴考虑可计量目标并执行，该政策会不时检讨][61] - [审核委员会于2021年举行三次会议，主要职责包括检讨及监督集团财务申报程序、内部监控系统及发牌事宜等][73][75] - [提名委员会由三名成员组成，2021年举行一次会议，已审阅拟于2022年6月2日举行之股东周年大会提呈董事批准的重选董事并作出建议][77][79][80] - [薪酬委员会由三名成员组成，2021年举行一次会议，已检讨所有执行董事的现有薪酬及待遇以及非执行及独立非执行董事的袍金][83][85] - [常规董事会及董事会辖下委员会会议时间提前一年确定，定期会议提前至少14个日历日发通告，议程及文件提前至少三个日历日呈交董事][86] - [董事会收到有关集团的迎新文件和就职资料，公司向董事提供法律及监管变动详情并鼓励其参加相关论坛或研讨会][67] - [审核委员会完成审阅外聘核数师致管理层函件及回应、呈交董事会的报告、集团内部监控及风险管理进度和效能等工作][76] - [提名委员会主要负责就委任董事及管理董事会的继任事宜向董事会提供推荐建议][78]