经营环境 - 餐饮行业的经营环境在2022年继续低迷，由于香港爆发第五波COVID-19疫情和中国政府对公众集会的严格管控措施[8] 业务调整 - 公司决定停止在香港三家中餐厅和一家泰式餐厅的运营，以避免进一步亏损，并将释放的营运资金用于其他业务需求[9] - 公司于2022年11月底在高端地段开设了一家高档中餐厅，同时与Kafelaku Coffee International Holding Limited达成合作协议，成立了一家咖啡服务的合资公司[10] 财务状况 - 公司2022年的总收入约为1.356亿港元，同比下降约50.6%，公司所有者应占亏损约为4.14亿港元[11] - 本集团总收入约为1.356亿港元，较2021年底的2.746亿港元减少约50.6%[36] - 本集团因COVID-19影响，推迟了扩张计划[35] - 香港四间中式酒楼的总收入约为22.3百万港元，较上一年减少约66.7%[37] - 深圳三间中式酒楼的总收入约为108.9百万港元，较上一年减少约38.9%[38] - 集团毛利为约83.8百万港元，较上一年减少约50.2%，毛利率略微上升至约61.8%[39] - 员工福利开支约为50.8百万港元，较上一年减少约35%，主要由于中国收入减少和餐厅关闭[40] - 其他开支约为44.4百万港元，较上一年减少约40.6%，主要受到多种因素影响，包括坏账减少、物业撇销减少等[43] - 本年度使用權資產、物業、廠房及設備的減值虧損分别约为10.9百万港元和6.0百万港元[49] - 本年度财务成本约为9.2百万港元，主要用于支付租赁物业、厂房及设备的利息支出[51] - 本年度本公司擁有人應佔虧損约为41.4百万港元，较去年减少约51.1百万港元，主要因未录得无形资产和应收款项的减值损失[52] - 本年度现金及现金等价物约为23.5百万港元，较去年减少约3.3百万港元，主要由于业务运营所用现金增加[57] - 本年度银行借款约为20.8百万港元，年利率为3.375%，由香港特区担保[59] - 本年度未使用任何金融工具进行外汇对冲，因为人民币历史汇率波动不重大[64] 发展策略 - 本集团计划继续发展“利寶閣”品牌，在香港和中国拓展餐饮业务，以为股东带来最大回报[16] - 公司对香港经济在2023年逐渐反弹表示乐观，预计有助于提升消费者信心[89][90] - 公司计划继续实施业务策略，包括在香港稳健增长和谨慎扩张，逐步拓展中国市场，提升品牌形象和加强员工培训[91][92] - 公司考虑将餐饮业务扩展至其他菜系和经营模式，以最大化股东回报[93][94] - 公司已完成配售事项，收到约21.07百万港元的款项，用于补充营运资金、偿还债务和发展香港及中国业务[95][96] - 公司计划逐步利用未使用的款项，预计将于2024年前全部动用[96] 环境可持续性 - 公司致力于支持环境可持续性，通过引入环保商业实践和提高员工环保意识来最大程度减少业务对环境和社会的潜在影响[132] - 公司在报告期间未发现与空气及温室气体排放、水和土地排放以及有害和无害废物产生相关的环境法律法规的任何违规行为[137] - 本集团在报告期间的总温室气体排放量显著减少，主要是由于关闭了香港的几家餐厅和中国的强制性临时封锁，导致车辆、电力和煤气的使用大幅减少[148] - 本集团将继续加强措施和目标，以确保未来报告期间的温室气体排放密度低于2022年[151] - 公司通过在厨房的各个区域放置指定的垃圾箱，委托合格的第三方收集商每天收集食品废物，以确保厨房和餐厅的环境卫生[165] - 集团在报告期间的总能源消耗大幅减少，主要由于关闭香港酒楼和中国强制临时封锁[179] - 本集团目标是将下一报告期间的总能源消耗密度维持在低于2022年水平[179] - 本集团的用水密度在报告期间大幅减少，由于香港酒楼关闭和中国强制临时封锁[184] - 集团在所有餐厅内禁止吸烟，并对违反规定者采取纪律处分，甚至解雇[194] - 集团在所有餐厅安装了废气排放系统和空气污染控制设备，包括机械通风系统和油烟排气过滤器[194] - 集团在疫情平息后仍在餐厅和办公区域保持足够数量的空气净化器[195] - 集团努力提高员工的环保意识，尽管气候变化对其运营影响不大[196]