财务状况 - 公司现金及现金等价物达到4.526亿港元，财务状况稳健[8] - 公司银行贷款已全数还清[8] - 公司2021年收益为3,173,027千港元，同比增长13.4%[21] - 公司毛利率为72.3%，同比提升1.7个百分点[21] - 公司股东应占溢利为99,716千港元，同比下降16.2%[21] - 公司建议派发末期股息每股4.95港仙，全年股息总额为7.45港仙，派息比率为75%[17][21] - 公司现金及现金等价物为452.6百万港元，同比减少19.5%[25] - 公司于2021年12月31日的流动比率为0.9倍，较2020年的0.8倍有所提升[52] - 公司于2021年12月31日无任何计息银行借款，资产负债比率降至零[52] - 公司于2021年12月31日的或然负债约为4850万港元，较2020年增加[54] - 公司于2021年12月31日已质押总账面价值约2.39亿港元的物业、厂房及设备以及使用权资产以取得银行融资[57] - 公司截至2021年12月31日止年度的可供分派储备约为779,547,000港元，其中49,678,000港元已建议作为本年度的末期股息[121] - 公司建议向股东派付截至2021年12月31日止年度的末期股息每股4.95港仙，预计股息单将于2022年6月23日或之前寄发[116] - 公司中期股息每股2.50港仙已于2021年11月4日派付[117] - 公司截至2021年12月31日止年度的业绩载于第55页的综合损益表内[113] - 公司截至2021年12月31日止年度的物业、厂房及设备变动详情载于财务报表附注14[124] - 公司截至2021年12月31日止年度的股本变动详情载于财务报表附注26[120] - 公司截至2021年12月31日止年度内与控股股东未订立任何重大合约[126] - 公司截至2021年12月31日止年度内未订立任何与公司全部或任何重大部分业务有关的管理及/或行政合约[129] - 公司最大五位供应商占集团采购额的18.0%，其中最大供应商占5.9%[195] - 公司最大五位客户占集团销售或服务收益的少于5%[195] - 公司已发行股份总数为1,003,596,000股[188] - 俊发持有公司53.65%的普通股股份，共计538,449,500股[188] - 梁女士通过其配偶陈先生间接持有公司53.99%的普通股股份，共计541,810,500股[188][189] - 公司董事及高级管理人员薪酬由薪酬委员会根据公司营运业绩、个人表现及市场状况确定[200] - 公司已安排董事及高级职员责任保险，以应对可能的法律行动[190] - 公司独立非执行董事均已确认其独立性[197] - 公司未在年度内购回、出售或赎回任何上市证券[196] - 公司关联方交易不属于上市规则第14A章所界定的关连交易或持续关连交易[194] 市场拓展与品牌发展 - 公司在中国内地开设了首间「亚参鸡饭」分店[12] - 公司计划进一步优化分店网络，重新审视地理优势及当地营商变化[13] - 公司聚焦大湾区市场，调整营运模式以迎合当地消费模式的变化[13] - 中国内地市场收益为710,655千港元，同比增长34.5%[21] - 公司餐厅总数从213家增至217家，其中香港餐厅增加6家至154家[21] - 敏华冰厅2021年收益显著增长54.2%至760.5百万港元，占集团总收益24.0%[38] - 亚参鸡饭2021年收益按年大幅增加414.9%至145.2百万港元[39] - 太兴品牌2021年录得收益1,464.0百万港元，占集团总收益46.1%[39] - 茶木品牌2021年收益达364.6百万港元，占集团总收益11.5%[40] - 集团餐厅网络在2021年12月31日有217间餐厅，较2020年增加4间[38] - 集团计划在2022年优化及整顿中国内地餐厅网络，重点聚焦于大湾区[43] - 集团将策略性地发展高容流量地段的小面积铺位，以提供需求持续上升的外卖服务[43] - 公司总经理陈家强先生负责中国内地营运及品牌发展，领导资讯科技团队提升业务数据化[99] - 公司总经理何文成先生负责休闲餐饮营运及发展，管理多个品牌如“茶木”、“锦丽”及“稻埕”[101] 技术创新与运营效率 - 公司优化了网上平台服务，提升了营运效率和餐饮体验[9] - 公司设置了二维码自助点餐系统，有效节省人手[9] - 公司在中国内地及香港的食品厂房提升了生产力，有效控制了食材成本[9] - 公司正在开发首个综合流动应用程序，以提升顾客线上外卖点餐体验并强化顾客关系管理[14] - 公司通过优化工作流程和加大数码工具投入，降低了员工成本对收益的比率[30] - 公司在租赁方面具有更大的议价能力，租赁及相关开支对收益比率有所下降[31] - 公司计划投入更多资源引入先进科技系统，升级现有信息技术系统并加强大数据应用，以提升运营效率和成本控制[44] - 公司首个综合流动应用程序即将逐步面世，提供一站式外卖下单服务，并强化顾客关系管理[44] - 公司总经理何小锋先生负责中式餐饮营运及整体发展，推行自动化食品制作系统，提升食品品质及生产效率[94] - 公司总经理姚敏先生负责食品厂房管理及产品开发，发明无烟烹饪设计并获得专利[96] - 公司集团财务部门高级总监黄建邦先生负责监督集团财务管理及SAP会计信息系统相关工作[104] 行业与市场环境 - 香港食肆2021年总收益为927亿港元，按价值及数量计分别较2020年上升16.8%及14.8%[34] - 中国内地2021年餐饮收入为人民币46,895亿元，较去年同期上升18.6%[34] 公司治理与董事信息 - 公司执行董事陈永安先生拥有超过30年的餐饮行业经验，并成功推行多元品牌策略，使公司从单一品牌发展成多元品牌餐饮集团[64] - 公司执行董事袁志明先生在餐饮行业拥有超过30年经验，负责整体策略规划，并成功推动公司采用五常法管理理念，提升环境卫生和食物质量[70] - 公司执行董事刘汉墓先生负责整体策略规划及项目监督，成功推动公司获得多项行业认证，包括环保优秀企业和香港环境卓越大奖[72] - 公司执行董事陈淑芳女士负责资本融资、投资者关系、合规管理及市场推广，拥有丰富的管理经验，并曾获得多项行业奖项[77] - 公司非执行董事何炳基先生在药品零售行业拥有超过30年经验，对香港零售市场有深刻理解[83] - 公司独立非执行董事麦炳良先生曾担任香港经济日报集团董事总经理，负责制定业务策略及监督出版、招聘广告及印刷生产[84] - 公司独立非执行董事黄绍开先生在金融服务业拥有逾40年经验，曾担任海通国际证券集团执行董事、董事总经理、副主席兼行政总裁[89] - 公司独立非执行董事罗翠云博士目前为盈健医疗集团执行董事及首席财务总监，负责财务、合规、风险管理[91] 购股权计划 - 首次公開發售前購股權計劃可發行之證券總數為1,863,000股普通股，相當於公司已發行股本約0.1856%[131] - 首次公開發售前購股權計劃的行使價為0.45港元[135] - 截至2021年12月31日，首次公開發售前購股權計劃項下尚未行使的購股權為1,863,000份[135] - 首次公開發售後購股權計劃可能發行的最高股份數目不得超過公司已發行股份的10%，即100,359,600股[149] - 首次公開發售前購股權計劃的歸屬分為三批，分別在上市日期後的第一、第二和第三週年當日歸屬30%、30%和40%[135] - 首次公開發售前購股權計劃的承授人需支付1.00港元作為代價[135] - 首次公開發售後購股權計劃旨在吸引和留聘對公司有利的合資格參與者[142] - 首次公開發售後購股權計劃的參與者包括公司董事、僱員、諮詢人、專業人士等[144] - 首次公開發售後購股權計劃可發行的證券總數上限為公司已發行股本的10%，即100,000,000股[165] - 截至2021年12月31日，首次公開發售後購股權計劃項下無購股權獲授出、行使、註銷或失效[173] - 首次公開發售後購股權計劃的有效期至2029年5月21日[172] - 購股權的行使價不得低於授出日期的股份收市價、前五個營業日的平均收市價或股份面值的最高者[171] 股东与股权结构 - 董事陳永安先生持有公司53.65%的普通股股份，共538,449,500股[176] - 董事陳淑芳女士持有公司1.27%的普通股股份，共12,769,000股[176] - 公司控股股東並未質押其股份[179] - 截至2021年12月31日，公司未訂立任何股份掛鉤協議[184] - 公司未訂立任何使董事可藉購入股份或債券而獲益的安排[185] 品牌与收益 - 公司荣获香港市务学会颁发的「大湾区实力品牌」[13] - 敏华冰厅2021年收益显著增长54.2%至760.5百万港元，占集团总收益24.0%[38] - 亚参鸡饭2021年收益按年大幅增加414.9%至145.2百万港元[39] - 太兴品牌2021年录得收益1,464.0百万港元，占集团总收益46.1%[39] - 茶木品牌2021年收益达364.6百万港元，占集团总收益11.5%[40] 员工与人力资源 - 公司于2021年12月31日雇用约6700名雇员，较2020年减少200名[59] - 公司于2021年12月31日有186.3万份未获行使的购股权[60]