财务业绩 - 2022年上半年公司收益约12.176亿港元，较2021年上半年的15.327亿港元下降20.6%[7][10] - 2022年上半年公司毛利约8.798亿港元，2021年上半年为11.009亿港元，毛利率保持在72.3%[10] - 2022年上半年公司股东应占亏损为5250万港元，2021年上半年股东应占溢利为3340万港元[10] - 2022年上半年公司股东应占每股基本亏损为5.23港仙，2021年上半年为3.34港仙[10] - 2022年上半年用料成本为3.378亿港元，较2021年上半年的4.317亿港元下降[13] - 2022年上半年用料成本对收益比率控制至27.7%，2021年上半年为28.2%[13] - 2022年上半年员工成本降至4.667亿港元（2021年上半年：5.344亿港元），员工成本对收益比率为38.3%（2021年上半年：34.9%）[14] - 2022年上半年租赁及相关开支╱使用权资产摊销为2.043亿港元（2021年上半年：2.516亿港元），争取到减租及过渡性宽免共1710万港元[15] - “敏华冰厅”2022年上半年收益约为3.248亿港元（2021年上半年：3.45亿港元），占集团总收益26.7%（2021年上半年：22.5%）[21] - “太兴”2022年上半年收益约为5.131亿港元（2021年上半年：7.343亿港元），占集团总收益42.1%（2021年上半年：48.0%）[22] - “茶木”2022年上半年收益达约1.166亿港元（2021年上半年：1.787亿港元），占集团总收益9.6%（2021年上半年：11.7%）[22] - “亚参鸡饭”2022年上半年收益约达7920万港元（2021年上半年：5740万港元），较去年同期显著上升38.0%[23] - 截至2022年6月30日止六个月，公司收益为12.17561亿港元，较2021年同期的15.32667亿港元下降约20.56%[43] - 期内亏损为5339.1万港元，而2021年同期溢利为3182.7万港元[43] - 本公司股东应占每股亏损为5.23港仙，2021年同期每股盈利为3.34港仙[43] - 2022年上半年公司股东应占全面亏损总额为6641.6万港元，2021年上半年全面收益总额为3623.7万港元[53] - 2022年上半年经营活动所得现金流量净额为1.95914亿港元，2021年同期为3.22243亿港元[55] - 2022年上半年投资活动所用现金流量净额为5011.3万港元，2021年同期为9160.6万港元[55] - 2022年上半年融资活动所用现金流量净额为2.84075亿港元，2021年同期为2.75409亿港元[55] - 2022年上半年现金及现金等价物减少净额为1.38274亿港元，期末现金及现金等价物为3.11845亿港元；2021年同期减少净额为4477.2万港元，期末为5.18531亿港元[55] - 2022年上半年已宣派2021年末期股息4967.8万港元，2021年上半年已宣派2020年末期股息6432万港元[53] - 2022年上半年香港、澳門及台灣分部收益为968,521千港元，中国内地分部收益为275,479千港元，总计1,244,000千港元；2021年上半年对应数据分别为1,177,108千港元、408,093千港元、1,585,201千港元[74] - 2022年上半年香港、澳門及台灣分部业绩为6,142千港元，中国内地分部业绩为 - 66,220千港元，总计 - 60,078千港元；2021年上半年对应数据分别为55,144千港元、 - 12,404千港元、42,740千港元[74] - 2022年上半年公司除税前亏损60,447千港元，2021年上半年除税前溢利40,855千港元[74] - 2022年上半年客户合约总收益为12.17561亿港元，较2021年同期的15.32667亿港元有所下降[78] - 2022年上半年餐厅营运收益为11.78281亿港元，较2021年同期的14.83588亿港元下降[78] - 2022年上半年销售食品收益为3928万港元，较2021年同期的4907.9万港元下降[78] - 2022年上半年其他收入及收益净额为5523.5万港元，较2021年同期的4067.9万港元增加[83] - 2022年上半年除税前亏损，用料成本为3.37768亿港元，较2021年同期的4.31745亿港元下降[85] - 2022年上半年融资成本为1492万港元，较2021年同期的2031.4万港元下降[91] - 2022年上半年期内税项抵免总额为705.6万港元，2021年同期为开支902.8万港元[93] - 截至2022年6月30日止六个月，公司股东应占期内亏损5248.5万港元，2021年为溢利3344.1万港元[96][97] - 2022年每股基本亏损按公司股东应占期内亏损及已发行普通股加权平均数10.03596亿股计算，2021年为每股摊薄盈利[96][99] - 2022年报告期末后宣派中期股息每股普通股2.50港仙，金额为2513.5万港元，2021年为2509万港元[95] - 截至2022年6月30日止六个月，集团收购物业、厂房及设备约4300万港元，2021年同期约7900万港元；使用权资产为零，2021年同期约700万港元[101] - 2022年6月30日，集团确认物业、厂房及设备以及使用权资产减值亏损分别为1275万港元和2687万港元，2021年同期分别为174.9万港元和1012.2万港元[101] - 2022年6月30日，贸易应收款项为1986.5万港元，2021年12月31日为2808.7万港元[104] - 2022年6月30日，贸易应付款项为6981.7万港元，2021年12月31日为1.06376亿港元[107] - 2022年上半年已付关联公司之租金付款为2,433千港元，较2021年的2,612千港元减少[117] - 2022年上半年集团主要管理人员短期雇员福利为9,091千港元，离职后福利为45千港元，总计9,136千港元，较2021年的8,707千港元增加[119] 财务状况 - 2022年6月30日公司现金及现金等价物为3.118亿港元，2021年12月31日为4.526亿港元[10] - 2022年6月30日，集团现金及现金等价物约为31180万港元，较2021年12月31日的约45260万港元有所下降[25] - 2022年6月30日，集团流动资产总值及流动负债总额分别约为58520万港元及约75280万港元，流动比率约为0.8倍[25] - 2022年6月30日，集团并无计息银行借款，资产负债比率为0%[26] - 2022年6月30日，集团因银行担保产生或然负债约5780万港元，较2021年12月31日的约4850万港元有所增加[28] - 2022年6月30日，集团已质押总账面价值约23430万港元的资产以取得银行融资[31] - 截至2022年6月30日，非流动资产总值为19.82341亿港元，较2021年12月31日的20.02975亿港元略有下降[47] - 截至2022年6月30日，流动资产总值为5.85207亿港元，较2021年12月31日的7.35812亿港元有所下降[47] - 截至2022年6月30日，流动负债总额为7.52821亿港元，较2021年12月31日的8.52497亿港元有所下降[47] - 截至2022年6月30日，流动负债净额为1.67614亿港元，较2021年12月31日的1.16685亿港元有所增加[47] - 截至2022年6月30日，非流动负债总额为8.34838亿港元，较2021年12月31日的7.91112亿港元有所增加[49] - 截至2022年6月30日，资产净值为9.79889亿港元，较2021年12月31日的10.95178亿港元有所下降[49] - 综合储备为9.69369亿港元，2021年12月31日为10.83498亿港元[52] - 2022年6月30日，集团流动负债净额为1.67614亿港元，包括租赁负债的流动部分3.75672亿港元[60] - 2022年6月30日资产总值为25.67548亿港元，较2021年12月31日的27.38787亿港元下降[76] - 2022年6月30日负债总额为15.87659亿港元，较2021年12月31日的16.43609亿港元下降[76] - 截至2022年6月30日，法定股本股份数目为100亿股，已发行及缴足股份数目为10.03596亿股[108] - 2022年6月30日后，180.3万份购股权附带认购权按每股0.45港元行使，发行180.3万股，总现金代价约81.1万港元[110] - 截至2022年6月30日，首次公开发售前购股权计划项下有1,803,000份未获行使的购股，较2021年12月31日的1,863,000份减少60,000份，上半年有60,000份购股已被没收，上半年以权益结算的购股开支约805,000港元，较去年同期的1,055,000港元减少[111][113] - 截至2022年6月30日，集团已订约但未拨备的租赁装修以及厂房及机械资本承担为17,817千港元，较2021年12月31日的13,252千港元增加[116] - 截至2022年6月30日，向业主提供银行担保以代替按金的或然负债为57,822千港元，较2021年12月31日的48,513千港元增加[120] - 截至2022年6月30日，新餐厅计划所得款项净额已动用289.8百万港元，余额116.4百万港元，占比58.5%；食品厂房计划已动用49.3百万港元，余额93.1百万港元，占比20.5%；翻新餐厅已动用37.2百万港元，余额39.2百万港元，占比11.0%；额外营运资金及其他一般企业用途已动用69.5百万港元，余额0.0百万港元，占比10.0%[128] - 未动用所得款项净额预计2023年12月31日前悉数动用，可能按市况变动[130] 餐厅运营 - 截至2022年6月30日餐厅总数为205家，较2021年12月31日的217家减少12家[7] - 香港餐厅数量从2021年12月31日的154家减至2022年6月30日的151家[7] - 中国内地餐厅数量从2021年12月31日的61家减至2022年6月30日的53家[7] - 2022年上半年外卖相关收益对餐厅营运总收益之占比约为40.1%[17] - 2022年6月30日，公司餐厅网络有205间餐厅（2021年12月31日：217间餐厅）[18] - 2022年第二季度，公司推出“Tommy Yummy”、“花椒子”及“鸟世一”等崭新时尚品牌[23] - 大湾区为公司重点发展区域[17] - 集团计划下半年在中环运营“星记海鲜饭店”，并重新审视内地市场，优化店铺网络，聚焦大湾区市场[35] 公司概况 - 公司于2017年12月11日在开曼群岛注册成立，为投资控股公司，主要从事餐厅营运及管理以及食品销售业务[57][58] - 公司有两个可呈報經營分部，分别是香港、澳門及台灣分部和中國內地分部，从事餐厅营运及食品销售业务[69] - 公司2019年6月13日上市，上市所得款项净额为694.5百万港元[126] 会计政策 - 编制中期简明综合财务资料采用的会计政策与2021年年度综合财务报表基本一致，仅首次采用部分经修订香港财务报告准则[62] - 香港財務報告準則第3號（修訂本）对2022年1月1日或之后发生的企业合并前瞻性应用，对公司财务状况及表现无影响[63] - 香港會計準則第16號（修訂本）对2021年1月1日或之后可供使用的物业、厂房及设备项目追溯应用，对公司财务状况