财务表现 - 公司收益为1.719亿港元，同比下降8.5%[157] - 公司总营收约1.719亿港元，同比下降7.7%[177] - 公司拥有人应占亏损为1980万港元，上年为溢利250万港元[157] - 公司拥有人应占亏损约1980万港元（上年为溢利250万港元）[178] - 毛利率为55%，较2021年的58%下降3个百分点[179] - 其他收入大幅减少81.9%至330万港元，主要因政府补贴减少1550万港元[180] - 经营开支总额减少6.5%至1.123亿港元，与收入减少趋势一致[181] 成本与费用 - 员工成本总额为6289.9万港元，其中4903.3万港元计入经营开支[185] - 使用权资产折旧开支为2268.1万港元，其中2114万港元计入经营开支[185] 业务线表现 - 餐饮服务收入约1.705亿港元，护肤产品收入仅140万港元[177] - 护肤产品收入同比下降54.2%至140万港元[177] - Italian Tomato新增6间蛋糕店，关闭1间咖啡厅及2间蛋糕店[166] - 香港现拥有5间Italian Tomato咖啡厅及25间蛋糕店[166] - 收购华胤生物科技70%股权并成立持股51%的子公司[167] - 牙膏生产因疫情推迟至2022年4月开始批量外包生产[169] - 电子烟业务因监管收紧转向医疗保健业务[170] 战略举措 - 公司通过优化多品牌网络（包括Italian Tomato及银座梅林）应对市场挑战[11] - 公司推出多项推广活动及优惠，并合作第三方外卖平台以借助政府消费券计划[11] - 公司拓展外卖自取及外送服务以满足客户需求[11] - 公司将继续寻求战略性扩展蛋糕店业务的机会[12] - 收购华胤（深圳）生物科技有限公司70%股权以拓展口腔卫生业务[14] - 完成口腔护理产品生产流程建设及线上营销渠道布局[14] - 与当地电视广播公司签订战略合作协议推广口腔护理产品[14] - 2022年4月起开始生产口腔卫生产品并计划加大品牌建设投入[15] - 电子烟业务因监管趋严发展慢于预期[15] 地区市场表现 - 公司于2022年3月31日在香港拥有35间店铺[78] - 香港2022年第一季度食肆总收益价值同比下跌23.1%[161] - 中国2021年GDP同比增长8.1%至114.37万亿元人民币[158] - 中国牙科行业预期复合年增长率为15.91%[161] - 中国15-24岁电子烟消费者通过电商平台购买比例达45.4%[162] - 全球牙科消费品市场规模达304.1亿美元（2021年）[175] 公司治理 - 董事会由5名成员组成（2名执行董事+3名独立非执行董事）[21] - 独立非执行董事陈贻平具备财务专业资格且确认无业务利益关联[22] - 执行董事黄超需按章程轮值退任但豁免计入退任董事人数统计[24] - 独立非执行董事曾石泉任期至2023年3月27日[26] - 独立非执行董事杨海余任期至2022年12月10日[28] - 审核委员会由3名独立非执行董事组成[32] - 审核委员会在报告期内共举行4次会议[34] - 外聘核数师在回顾年度获得核数服务酬金[37] - 企业管治委员会在报告期内举行1次会议[39] - 公司董事会会议共举行8次，所有董事出席率100%[43] - 所有董事均参加持续专业发展培训[44] - 薪酬委员会在报告期内举行1次会议[49] - 提名委员会在报告期内举行1次会议[54] - 公司计划在2024年12月31日前至少委任1名女性董事[54] - 公司董事会目前由5名男性成员组成[54] - 公司已委聘外聘顾问就集团风险管理及内部监控制度有效性进行检讨[59] - 根据报告期内进行的内部监控审查，概无发现需关注之重大事宜[63] - 董事会认为报告期内风险管理及内部监控制度属有效及充足[63] - 公司遵循香港法例及GEM上市规则规定披露内幕消息[66] - 公司已就针对董事的法律诉讼作出适当投保安排[67] - 任何持有不少于十分之一实缴股本的股东有权要求召开股东特别大会[68] - 股东可通过书面形式向公司秘书要求索取公司公开可得资料[69] 董事及管理层出席与薪酬 - 主席黄超先生出席全部8次董事会会议和2次股东大会[43] - 行政总裁吴晓文先生出席全部8次董事会会议和2次股东大会[43] - 独立非执行董事陈贻平先生出席全部4次审核委员会会议[43] - 独立非执行董事曾石泉先生出席全部4次审核委员会会议[43] - 公司董事及高级管理层薪酬范围在0至100万港元的有5人[49] - 公司董事及高级管理层薪酬范围在100万至150万港元的有2人[49] 核数师信息 - 公司核数师为大信梁学濂（香港）会计师事务所有限公司[8] - 核数师酬金中审计服务费用为651,000港元[55] - 核数师酬金中非审计服务费用为8,000港元[55] - 核数师总酬金为659,000港元[55] 财务状况 - 流动资产为8140万港元，较2021年的9720万港元减少[192] - 流动负债为1.728亿港元，较2021年的2.024亿港元减少[192] - 可换股债券金额为4000万港元，重新分类为非流动负债[193] - 资产负债比率上升至193%，2021年为165%[194] - 公司未进行任何对冲交易或汇率安排[196] - 公司无任何已质押或抵押资产[198] - 公司无重大附属公司及联营公司收购出售或重大投资[199] - 公司未兑现资本承担约850.5万港元较去年约461.6万港元增长84.2%[200] - 公司存在可能对持续经营能力产生重大疑问的不明朗因素[57] 雇员信息 - 公司共有全职雇员198名及兼职雇员128名，其中男性97名及女性229名[64] - 公司总雇员人数为296人，其中男性77人（26.0%），女性219人（74.0%）[151] - 全职雇员168人（56.8%），兼职/合约雇员128人（43.2%）[151] - 雇员流失率总体为116.55%，其中男性流失率125.97%，女性流失率113.24%[151] - 20岁或以下年龄组流失率最高，达171.43%[151] - 51-60岁年龄组流失率最低，为74.29%[151] - 因工损失工作日达101.5天[154] - 男性雇员受训比例为40%，女性为46%[154] - 高级管理层受训比例达100%，平均培训18小时[154] ESG表现 - 本报告为公司发布的第六份环境、社会及管治报告[77] - 公司ESG报告遵循量化原则以数字方式计算环境及社会关键绩效指标[80] - 公司ESG数据采用一致统计方法确保可比性[80] - 公司董事会负责所有ESG事务包括风险评估和监控系统制定[84] - 公司通过股东周年大会、网站及定期报告与股东和债权人保持沟通[87][89] - 公司采用客户满意度调查和客服热线作为主要客户沟通渠道[89] - 公司通过雇员会议和内部沟通渠道进行员工参与[89] - 公司重要ESG议题包括用水管理、废弃物管理、能源效益及反贪腐制度[93] - 公司未发生违反重大环境法规事件包括空气及温室气体排放、水污染及废弃物处理[94] - 公司通过记录每月消耗水平监控间接温室气体排放并实施节能措施如关闭闲置设备[96] - 公司完成厨房电器和运输车辆维护以防止超额排放[96] - 公司采用LED照明系统及感应水龙头等节能节水措施[101][102] - 公司采购获得MSC认证的海鲜产品以支持可持续渔业[106] - 公司严格遵守香港《职业安全及健康条例》（第509章）[119] - 公司定期为雇员提供内部及外部安全培训并参加防火演练[119] - 公司提倡工作与生活平衡并向雇员提供健康安全资料[121] - 公司报告期内无重大员工健康安全法规违规记录[122] - 公司为应对新冠疫情采取多项预防措施包括提供口罩、体温检测、快速抗原测试等[123][125] - 公司报告期内无童工或强制劳工情况[130] - 公司全部供应商在聘用前均已通过供应商评估程序[131] - 公司采购政策优先选择提供环保产品及服务的供应商[131] - 公司海鲜原料部分采购自具有MSC标志的可持续渔场[131] - 公司制定严格解雇指引处理表现低于标准或违规雇员[117] - 报告期内无因安全健康原因需召回的产品[137] - 报告期内未接获任何重大产品及服务相关投诉[140] - 公司已制定反贪污监控系统并为董事管理层安排商业道德培训[145] - 报告期内公司及其雇员未涉及任何贪污相关法律诉讼[145] - 公司向慈善机构"膳心连"捐赠价值44,850港元的蛋糕及糕点[148] 环境数据 - 温室气体排放总量838.91吨二氧化碳当量，其中范围1直接排放36.77吨，范围2能源间接排放802.14吨[110] - 总能源消耗量2,145,381.03千瓦时，其中直接能源73,624.64千瓦时，间接能源2,071,756.39千瓦时[110] - 总耗水量16,342.70立方米，收入密度为0.10立方米/千港元[110] - 无害废弃物总量7.43吨，收入密度为0.04千克/千港元[110] - 包装材料使用总量80.59吨，收入密度为0.47千克/千港元[110] - 废气排放包括氮氧化物101.16千克、硫氧化物0.12千克及颗粒物4.66千克[110] - 温室气体排放收入密度为0.005吨二氧化碳当量/千港元[110] - 能源消耗收入密度为12.59千瓦时/千港元[110] 供应商信息 - 香港供应商数量为146间，日本供应商为1间[154] 公司基本信息 - 公司股份于香港联交所GEM上市，股份代号8213[1][8] - 公司主要往来银行为东亚银行有限公司[8] - 报告期为截至2022年3月31日止年度[10] - 公司业务受到COVID-19疫情及Omicron变异株的负面影响[10] - Italian Tomato品牌成为香港最备受认可的蛋糕店品牌之一[12]