收入和利润（同比环比） - 收入达184.9百万港元，较去年同期133.6百万港元增长38.4%[7] - 纯利为4.3百万港元，较去年同期6.2百万港元下降30.6%[7] - 截至2021年12月31日止九个月公司总收入为1.848亿港元，较2020年同期的1.336亿港元增长38.3%[18] - 公司收入从截至2020年12月31日止九个月的133.6百万港元增加51.3百万港元或38.4%至截至2021年12月31日止九个月的184.9百万港元[27][33] - 2021年九个月纯利为4.3百万港元，较2020年同期6.2百万港元减少1.9百万港元[47] 成本和费用（同比环比） - 员工成本为51.204百万港元，较去年同期28.910百万港元增长77.1%[8] - 物业、厂房及设备折旧为29.017百万港元，较去年同期25.919百万港元增长11.9%[8] - 租金及相关开支为10.902百万港元，较去年同期13.035百万港元下降16.4%[8] - 燃料及公用设施开支为3.888百万港元，较去年同期2.643百万港元增长47.1%[8] - 行政开支为15.611百万港元，较去年同期13.835百万港元增长12.8%[8] - 已售存货成本为6752.7万港元（九个月），同比增长37.8%[19] - 使用权资产折旧为2656.9万港元（九个月），同比增长11.3%[19] - 雇员福利开支（含董事酬金）为5120.4万港元（九个月），同比增长77.1%[19] - 退休福利计划供款为207.5万港元（九个月），同比增长22.1%[19] - 可变动租赁付款为113.4万港元（九个月），同比下降69.9%[19] - 已售存货成本从截至2020年12月31日止九个月的49.0百万港元增加18.5百万港元或37.8%至截至2021年12月31日止九个月的67.5百万港元[34] - 员工成本从截至2020年12月31日止九个月的28.9百万港元增加22.3百万港元或77.2%至截至2021年12月31日止九个月的51.2百万港元[38] - 物业、厂房及设备折旧由2020年九个月25.9百万港元增加3.1百万港元至2021年九个月29.0百万港元[39] - 租金及相关开支由2020年九个月13.0百万港元减少2.1百万港元（16.2%）至2021年九个月10.9百万港元[41] - 燃料及公用设施开支由2020年九个月2.6百万港元增加1.3百万港元（50.0%）至2021年九个月3.9百万港元[42] - 行政开支由2020年九个月13.8百万港元增加1.8百万港元（13.0%）至2021年九个月15.6百万港元[43] - 融资成本由2020年九个月2.2百万港元增加0.1百万港元至2021年九个月2.3百万港元[44] 毛利和毛利率 - 毛利为117.357百万港元，较去年同期84.579百万港元增长38.8%[8] - 毛利从截至2020年12月31日止九个月的84.6百万港元增加32.8百万港元或38.8%至截至2021年12月31日止九个月的117.4百万港元[35] - 整体毛利率从截至2020年12月31日止九个月的63.3%上升至截至2021年12月31日止九个月的63.5%[35] 每股盈利和股息 - 每股基本及摊薄盈利为0.4港仙，较去年同期0.6港仙下降33.3%[8] - 每股基本盈利对应的盈利为429.5万港元（九个月），较2020年同期的615.2万港元下降30.2%[23] - 公司决定不就截至2021年12月31日止九个月宣派股息[25] - 董事会议决不就2021年九个月宣派股息[54] 其他收入及收益 - 其他收入及其他收益从截至2020年12月31日止九个月的7.1百万港元减少至截至2021年12月31日止九个月的0.9百万港元[37] 税务相关 - 递延税项开支为106.4万港元（九个月），而2020年同期为抵免104.1万港元[21] - 2021年九个月所得税开支确认为1.1百万港元[46] 业务表现和扩张 - 餐厅营运收入为1.848亿港元（九个月），同比增长38.9%[18] - 公司旗下餐厅数量为12间，包括3间Mr. Steak、1间Mr. Steak Buffet、1间Sky Bar、2间Bistro Bloom、2间Hana和3间犇殿[30] - 公司预计新餐厅犇殿(TY)将于2022年第三季度开业[28] 上市所得款项使用 - 上市所得款项净额39.6百万港元中，截至2021年12月31日已动用23.3百万港元，未动用16.3百万港元[55] - 上市所得款项净额中390万港元用于开设东涌Hana餐厅，310万港元用于开设犇殿(TF)，590万港元用于开设犇殿(OC)，140万港元用于开设犇殿(TY)[60] - 公司动用150万港元所得款项净额用于现有餐厅装修[60] - 公司动用230万港元所得款项净额用于社交媒体平台品牌及餐厅推广营销开支[60] 股权结构和公司治理 - 公司董事及主要行政人员通过Future More持有750,000,000股股份，占总股本的75%[61][64] - Future More由邝先生、叶燕琼女士、邝女士、邝大荣先生及邝静儿女士分别拥有14%、18%、18%、25%及25%权益[64][65] - 公司已发行股份总数为1,000,000,000股[64][65] - 邝先生为Future More唯一董事[64] - 叶燕琼女士、邝大荣先生及邝静儿女士通过受控制法团权益各持有750,000,000股股份，占总股本的75%[65] - 公司董事邝先生及邝女士在Future More分别实益拥有14股（14%）和18股（18%）权益[63] - 公司未遵守企业管治守则A.2.1条（主席与行政总裁角色未区分）[72] - 鄺先生自2000年起同时担任主席兼行政总裁[72] - 审核委员会由三位独立非执行董事组成（黎明辉、郑利龙、郭耀松）[75] 财务和资产状况 - 保留盈利为9.994百万港元，较期初5.699百万港元增长75.3%[10] - 公司加权平均普通股股数为1,000,000股[24][26] - 公司于2021年12月31日抵押银行存款2.0百万港元[48] 购股权和证券交易 - 购股权计划自2018年3月23日采纳以来未授出任何购股权[67] - 截至2021年12月31日无任何尚未行使购股权[67] - 上市日至2021年12月31日期间无购股权行使/注销/失效[67] - 有关期间公司未赎回/购买/出售任何上市证券[68] 合规和披露 - 截至2021年12月31日九个月内无董事/控股股东存在业务竞争或利益冲突[69] - 截至报告日期维持GEM要求的足够公众持股量[73] - 2021年九个月未审核简明综合业绩未经独立核数师审核[75]