餐厅运营与销售表现 - 2021年第二季度可比餐厅销售额同比增长60.0%，但与2019年相比下降1.4%[45] - 2021年第二季度每家餐厅的平均周销售额为87,969美元[45] - 截至2021年6月27日，公司共运营95家餐厅，覆盖17个州[46] - 2021年上半年公司新开了3家餐厅[46] - 2021年6月27日，可比餐厅数量为90家[49] - 2021年6月27日，平均单位销售额为1,142,000美元[49] - 2021年6月27日，平均客单价为17.53美元[49] - 2021年6月27日，总可比餐厅销售额同比增长23.6%[49] - 2021年6月27日，平均每周顾客数量通过每周售出的主菜数量来衡量[49] - 公司2021年第二季度收入同比增长64.6%，达到1.081亿美元，主要得益于客户流量增长和2021财年新开餐厅的300万美元增量收入[55] - 2021年第二季度，外卖销售占总收入的27%，而去年同期和两年前分别为61%和13%[55] - 可比餐厅销售额同比增长60.0%，主要受平均每周顾客数增长55.2%和平均账单增长4.8%的推动[55] - 公司2021年第二季度收入同比增长22.3%，达到1.958亿美元，主要得益于客户流量增长和2021财年新开餐厅带来的420万美元增量收入[59] - 2021年第二季度可比餐厅销售额同比增长23.6%，主要由于平均每周客户数量增长18.2%和平均账单增长5.4%[59] 成本与费用 - 2021年第二季度，销售成本占收入的比例从23.5%上升至23.6%，主要由于整体商品通胀5.0%[55] - 劳动力成本占收入的比例从26.4%上升至28.0%，主要由于餐厅重新开放和管理层薪资恢复[55] - 运营成本占收入的比例从16.3%下降至14.7%，主要由于外卖服务费用和外卖用品减少[55] - 2021年第二季度，营销费用占收入的比例从0.6%上升至1.1%，主要由于恢复了全国数字广告活动[57] - 2021年第二季度销售成本占收入比例从2020年的24.9%下降至23.5%，主要由于疫情期间转向有限菜单并取消免费自助餐[59] - 2021年第二季度劳动力成本占收入比例从2020年的31.8%下降至28.1%，主要由于减少小时工和门店管理人员[59] - 2021年第二季度营销费用占收入比例从2020年的0.9%上升至1.1%，主要由于恢复全国数字广告活动[60] 财务表现与现金流 - 2021年第二季度，公司净收入为1153万美元，相比去年同期的450万美元增长156.1%[55] - 公司2021年第二季度所得税费用为230万美元，相比去年同期的60万美元所得税收益有所增加[57] - 公司截至2021年6月27日拥有790万美元的递延税资产，管理层认为将完全实现[57] - 2021年第二季度公司净收入为1818万美元，相比2020年同期的净亏损790万美元大幅改善[60] - 公司于2021年7月30日签署了3500万美元的循环信贷额度，可增加至6000万美元，利率为LIBOR加1.50%至2.00%[61] - 截至2021年6月27日，公司拥有1.135亿美元现金及等价物，无债务，循环信贷额度下还有2500万美元可用额度[61] - 2021年第二季度公司所得税费用为158万美元，相比2020年同期的所得税优惠611万美元有所增加[60] - 公司预计如果IRS的立场被支持，相关税务责任可能在50万至250万美元之间[60] - 公司经营活动产生的净现金流从2020年的1939万美元增加到2021年的3208万美元，增长了1270万美元，主要归因于净收入增加2610万美元，可比餐厅销售额增长60.0%，以及餐厅运营利润率的大幅提升[63] - 公司投资活动使用的净现金流从2020年的835万美元减少到2021年的658万美元，减少了180万美元，主要由于新店开张的推迟导致建设支付减少[63] - 公司融资活动提供的净现金流从2020年的4612万美元大幅减少到2021年的123万美元，主要由于2020年第二季度完成的ATM发行获得的净收益4820万美元[63] - 公司现金及现金等价物从2020年的6723万美元增加到2021年的11354万美元，净增加2673万美元[63] 公司治理与风险披露 - 公司没有涉及任何未合并关联方或相关方的融资交易、安排或其他关系，也没有涉及合成租赁或商品合同交易的融资安排[63] - 公司长期和短期资本需求没有重大变化[64] - 公司合同义务没有重大变化，也没有任何表外安排[65] - 公司重要会计政策没有重大变化[65] - 公司没有市场风险的定量和定性披露的重大变化[70] - 公司披露控制和程序在报告期末是有效的[72]