业绩总结 - 可比餐厅的LTM平均单位销售额为430万美元，最高销售额达到930万美元[9] - 2021年第一季度的销售额为85.4百万美元，较2019年下降了24.7%[24] - 2020年第一季度的总收入为321百万美元，2021年第一季度为94.5百万美元[26] - 餐厅级运营利润在2020年第一季度为-1780万美元，2021年第一季度回升至600万美元[32] - 调整后的EBITDA在2020年为-1240万美元，而2021年第一季度为670万美元[33] 用户数据 - 2019财年的平均消费为15.74美元，2021年第一季度的平均消费为17.15美元[19] - 2020年第一季度的餐厅数量为100家，2021年第一季度为92家[26] - 2019年餐厅数量为100家，2020年减少至91家[32] 成本与利润 - 2020年第一季度的销售成本占收入的比例为27.5%[27] - 2021年第一季度的销售成本占收入的比例为25.9%[27] - 餐厅级运营利润率约为17%，2021年第一季度为23.8%[9] - 2020年第一季度的餐厅级运营利润率为-17.9%，2021年第一季度回升至19.1%[32] 资产与负债 - 2020年总资产为4.937亿美元，2021年为4.982亿美元，增长约0.9%[31] - 2020年现金及其他流动资产合计为8680万美元，2021年增加至9730万美元[31] - 2020年总负债为2.518亿美元，2021年略降至2.488亿美元[31] 市场扩张 - 公司在过去158个月内在18个新州开设了103家新餐厅[11]