餐厅开设与变更情况 - 截至2023年12月31日止九个月，有14家新餐厅开业[2] - 公司位于希慎广场的牛气餐厅于2023年11月关闭装修，12月作为两间餐厅重新开业[46] - 公司位于屯门市广场的小小串于2023年12月更名为台北食堂[47] - 位于南京南京国金中心的Same Same于2024年1月开始营业[92] - 2024财年第三季度开设14间新餐厅[63] - 2024财年第三季度，Same Same餐厅预计2024年第一季度开业，租赁期限3年；QUE + Tsukanto餐厅预计2024年第二季度开业，租赁期限5年；山见餐厅预计2025年第一季度开业，租赁期限5年[108] 顾客与消费数据 - 顾客人数增加37.7%至3,055,631人次[2] - 人均消费由237.7港元增加至247.8港元[2] - 2024财年第三季度旗下餐厅接待3,055,631名顾客，较2023财年第三季度增加836,261人次或37.7%[67] - 2024财年第三季度人均消费由2023财年第三季度的237.7港元增至247.8港元[67] 收益数据 - 收益增加约43.6%至757,248,000港元[2] - 截至2023年12月31日止三个月，收益为265,719千港元，2022年同期为192,029千港元[14] - 截至2023年12月31日止九个月，收益为757,248千港元，2022年同期为527,515千港元[14] - 2024财年第三季度公司收益757,248,000港元，较2023财年第三季度增长43.6%[95] - 2024财年第三季度越式、日式、中式、西式、其他收益分别为52,794,000港元（7.0%）、378,720,000港元（50.0%）、281,292,000港元（37.1%）、43,347,000港元（5.7%）、1,095,000港元（0.1%），较2023财年第三季度变化分别为96.5%、42.7%、65.9%、 - 33.0%、16.2%[96] 溢利与盈利数据 - 公司拥有人应占溢利增加约21,570,000港元或43.0%至约71,690,000港元[2] - 截至2023年12月31日止三个月，除税前溢利为28,314千港元，2022年同期为20,562千港元[14] - 截至2023年12月31日止九个月，除税前溢利为85,877千港元，2022年同期为55,492千港元[14] - 截至2023年12月31日止三个月，期内溢利为23,836千港元，2022年同期为17,441千港元[14] - 截至2023年12月31日止三个月，每股基本盈利为6港仙，2022年同期为6.3港仙；截至2023年12月31日止九个月，每股基本盈利为18.9港仙，2022年同期为13.0港仙[34] - 截至2023年12月31日止三个月，每股摊薄盈利为6港仙，2022年同期为6.3港仙；截至2023年12月31日止九个月，每股摊薄盈利为18.8港仙，2022年同期为13.0港仙[34] - 2024财年第三季度，本公司拥有人应占期内盈利71,690千港元，2023财年第三季度为50,120千港元[61] - 2024财年第三季度，用于计算每股基本盈利的普通股加权平均数为378,685千股，用于计算每股摊薄盈利的为381,064千股[62] - 截至2023年12月31日止九个月，纯利约为72,015,000港元，增加约22,482,000港元或45.4%；本公司拥有人应占溢利约为71,690,000港元，增加约21,570,000港元或43.0%；调整后纯利增加约39,093,000港元或118.7%，本公司拥有人应占纯利增加约38,181,000港元或113.9%[73] 税率与税项情况 - 税项按16.5%的估计应课税溢利计算香港利得税[42] - 中国附属公司税率为25%[60] 股息分配情况 - 董事会不建议派付截至2023年12月31日止九个月的中期股息[43] 公司基本信息 - 公司根据开曼群岛法例注册成立，股份自2018年1月17日起于GEM上市[37] - 公司母公司为IKEAB Limited，最终控股股东为黄毅山先生及陈慧珍女士[37] - 公司注册办事处位于开曼群岛，主要营业地点为香港上环苏杭街[37] 餐厅数量情况 - 截至2023年12月31日，香港餐厅总数为51间，中国内地为5间，总计56间[49] 权益与管理情况 - 公司拥有湘薈40%权益且以权益入账，不再参与其管理[50][64] 财务报表编制情况 - 截至2023年12月31日止九個月的未經審核簡明綜合財務報表按歷史成本基準編製[56] 会计准则应用情况 - 本期应用新订及经修订香港财务报告准则对集团财务表现及状况无重大影响[41] - 新訂及經修訂香港財務報告準則應用導致會計政策、呈報金額及╱或披露變動[58] 成本费用数据 - 2024财年第三季度员工成本较2023财年第三季度增加约42.7%，占收益百分比维持稳定于29.4%，若补贴与员工成本相抵销，2023财年第三季度该百分比降至26.8%[71] - 2024财年第三季度物业、厂房及设备折旧以及使用权资产折旧较2023财年第三季度分别增加约46.5%及约45.0%，占收益百分比分别维持稳定于4.1%及13.7%[72] - 2024财年第三季度所使用原材料及耗材相比2023财年第三季度增加约31.0%，占收益百分比自29.7%下降至27.1%[98] - 物业租金及相关开支较2023财年第三季度增长约32.9%，占收益百分比从5.8%降至5.4%[99] - 其他开支约为37,814,000港元，增加约28,706,000港元或31.7%，占收益百分比从5.4%降至5.0%[114] - 2023年12月31日较2022年12月31日，所使用原材料及耗材开支增长31.0%，员工成本增长42.7%，物业、厂房及设备折旧增长46.5%，使用权资产折旧增长45.0%，物业租金及相关开支增长32.9%，公用事业及清洁开支增长43.8%，其他开支增长31.7%，财务成本增长35.8%[112] 补贴与减免情况 - 2024财年第三季度未收到香港政府补贴，2023财年第三季度录得防疫抗疫基金约1,700,000港元及保就业计划约15,000,000港元[96] - 2023财年第三季度公司获约2,600,000港元租金减免，2024财年第三季度未收到租金减免[111] 现金与借贷情况 - 2023年12月31日，现金及现金等价物为147,700,000港元[74] - 集团于2023年12月31日概无银行借贷[101] - 集团于2023年12月31日的尚未偿还资本承担约为300,000港元[102] - 2023年12月31日，集团处于净现金状况[116] 股权权益情况 - 余孟滔先生截至2023年12月31日不同批次未行使购股权涉及股份数目分别为105,000（三次）、140,000、90,000（四次），占股权概约百分比分别为0.03%（三次）、0.04%、0.02%（四次）、0.03%[78] - 2022年12月31日，黄先生及陈女士均被视为于锦华所持有的公司9,984,000股股份中拥有权益[105] - 黄先生和陈女士分别持有公司260,302,000股股份，占股权约68.74%[121][127] - IKEAB Limited持有公司250,318,000股股份，占股权约66.10%[121] - 余孟滔先生持有公司1,026,000股股份，占股权约0.27%[127] - 曾少春先生持有公司20,000股股份，占股权约0.01%[127] - 截至2023年12月31日，黄先生和陈女士均被视为于锦华所持有的公司9,984,000股股份中拥有权益[129] 企业管治与合规情况 - 截至2023年12月31日止九个月，公司已遵守GEM上市规则附录十五所载企业管治守则载列的守则条文[123] - 审核委员会于2024年2月8日举行会议，认为集团截至2023年12月31日止九个月的未经审核简明综合季度财务报表符合适用会计准则、法律及披露规定[132] 证券交易与竞争情况 - 截至2023年12月31日止九及直至报告日期，公司或其附属公司无购买、出售或赎回公司任何上市证券[130] - 于2023年12月31日，董事不知悉有任何人士（董事除外）于股份及相关股份中有须知会公司及联交所的权益及淡仓[122] - 于2023年12月31日，董事或公司主要股东或彼等联系人无从事与集团业务构成竞争的业务，无利益冲突[131] 人员调任情况 - 2023年7月1日，余孟滔先生由执行董事等调任为非执行董事等[117]