财务数据关键指标变化 - 2022年净销售额为18.19亿美元，2021年为15.95亿美元；2022年食品成本为5.02亿美元，占比27.6%，2021年为4.48亿美元，占比28.1%；2022年劳动力成本为5亿美元，占比27.5%，2021年为4.35亿美元，占比27.3%[239] - 2022年其他收入为8853美元，2021年为6000美元，增长主要源于礼品卡损耗[240] - 2022年销售、一般和行政费用为51833美元，占总收入21.5%，2021年为57186美元，占比21.1%，减少主要因专业成本降低[241] - 2022年折旧和摊销费用较2021年增加6012美元，主要归因于2021年较高的资本支出[272] - 2022年折旧、损耗和增值费用较2021年减少2570美元[283] - 2022年净销售额为149184美元，2021年为187913美元[289] - 2022年特许经营合作伙伴费用为63853美元，2021年为55641美元[294] - 2022年公司运营单位食品成本为44461美元，占净销售额的29.8%，2021年为55315美元，占29.4%[295] - 2022年资产减值较2021年减少1115美元[296] - 2022年租赁义务利息为5493美元，2021年为6039美元[297] - 2022年First Guard税前承保收益为6578美元，2021年为10573美元[299] - 2022年First Guard投资收入为751美元，2021年为133美元[304] - 2022年油气收入46091美元，2021年为33004美元，2020年为26255美元[307] - 2022年利息费用净税后为(305)美元，2021年为(841)美元，2020年为(6940)美元[313] - 2022年12月31日合并股东权益为546966美元，较2021年12月31日减少40730美元[314] - 2022年经营活动提供的净现金为127825美元，2021年为228767美元，2020年为117556美元[315] - 2022年投资活动使用的净现金为(136605)美元，2021年为(58525)美元，2020年为(129487)美元[315] - 2022年融资活动提供的净现金为3860美元，2021年使用的净现金为(156157)美元，2020年为(29109)美元[315] - 2022年投资损失为3393美元（税后2682美元），2021年投资收益为6401美元（税后4832美元）[336] - 2022年合并所得税收益为10722美元，2021年所得税费用为6789美元[339] - 2022年投资活动使用的净现金较2021年增加78080美元，主要因收购Abraxas Petroleum及购买有限合伙人权益[343] 各条业务线数据关键指标变化 - 2022年传统特许经营业务的特许经营权使用费和费用为19678美元，2021年为21736美元，减少主要因部分传统特许经营门店关闭，2022年12月31日有190家传统门店开业，2021年为216家[270] - 2022年公司运营餐厅的运营成本为79921美元，占净销售额53.6%，2021年为92543美元，占比49.2%[271] - 2022年保险业务保费收入为59949美元，2021年为55411美元；2022年保险损失为37187美元，2021年为27649美元；2022年承保收益为5301美元，2021年为12317美元[275] - First Guard 2022年损失和损失调整费用与保费收入的比率为62.1%，2021年为48.7%；Southern Pioneer 2022年该比率为61.9%，2021年为51.7%[277][279] 公司门店情况 - 截至2022年12月31日，公司运营和特许经营餐厅共545家，其中177家Steak n Shake公司运营门店中有39家关闭，公司计划将多数关闭门店重新特许经营[234][264][265] 公司股权结构 - 截至2022年12月31日，Biglari先生实益拥有公司约66.3%的经济权益和约70.4%的投票权益[258] 原油价格情况 - 2022年西得克萨斯中质原油平均每桶价格约为94.53美元，2021年约为68.17美元[283] 公司信贷情况 - Western Sizzlin可用信贷额度为500美元，2022年和2021年12月31日无未偿还债务[345] 石油和天然气储量相关 - 公司依据美国证券交易委员会（SEC）的指导方针估算已探明石油和天然气储量[348] - 已探明储量包括已开发和未开发储量，受未来产量估计影响，会影响某些资产和费用账户[348] - 已探明已开发储量指通过现有油井、设备和运营方法预计可开采的储量[348] - 已探明未开发储量指预计从未钻探的已探明土地上的新油井或需重新完井的现有油井中开采的储量[348] - 由于储层数据的不确定性和有限性，储量估计会随更多信息的获取而改变[348]