股息分配 - 建议2022年度末期股息每股普通股2.50港仙，连同中期股息，建议股息总额为5.00港仙[12] - 董事会建议末期股息为每股2.50港仙，连同已派发之中期股息，2022年度建议股息总额为每股5.00港仙[43] - 2022年中期及建议末期股息共5027万港元，2021年为7476.8万港元[99] - 公司建议向股东派付截至2022年12月31日止年度末期股息每股2.50港仙（2021年：4.95港仙）[143] 财务数据对比（年度） - 2022财年其他收入及收益为5190万港元，主要是政府补助，较2021财年的3330万港元上升[13] - 2022年贸易应收款项为27660千港元，较2021年的28087千港元略有下降[5] - 2022年集团业务受疫情影响，收益减少约15.7%至26.752亿港元，公司股东应占亏损4320万港元[43] - 2022年物业厂房及设备以及使用权资产减值亏损4020万港元[43] - 2022年集团积极优化管理和控制成本，毛利率提升0.3个百分点至72.6%[43] - 2022年12月31日，集团流动资产总值约为5.517亿港元，流动负债总额约为7.747亿港元，流动比率约为0.7倍[29] - 2022年12月31日，剔除流动租赁负债及合约负债后，集团流动资产净值约为1.992亿港元，经调整流动比率约为1.6倍[29] - 2022年12月31日，集团现金及现金等价物为2.826亿港元，且无银行借款[43] - 2022年收益为2675166千港元，2021年为3173027千港元，2022年用料成本为732817千港元，2021年为878279千港元[44] - 2022年毛利为1942349千港元，2021年为2294748千港元[44] - 2022年除税前亏损43460千港元，2021年溢利128304千港元[44] - 2022年年内亏损43074千港元，2021年溢利95355千港元[44] - 2022年公司股东应占每股亏损4.30港仙，2021年为盈利9.94港仙（基本）、9.92港仙（摊薄）[44] - 2022年其他全面亏损23741千港元，2021年其他全面收益4583千港元[45] - 2022年已发行股本为10054千港元，2021年为10036千港元[44][53] - 2022年储备为943880千港元，2021年为1083498千港元[53] - 2022年权益总额为955166千港元，2021年为1095178千港元[53] - 2022年12月31日，集团流动负债净额为223016000港元[57] - 2022年年内溢利/（亏损）为 - 43,074千港元，2021年为95,355千港元[70] - 2022年年内全面收益/（亏损）总额（扣除税项）为 - 66,815千港元，2021年为99,938千港元[71] - 2022年非流动资产总值为1,960,953千港元，2021年为2,002,975千港元[73] - 2022年流动资产总值为551,704千港元，2021年为735,812千港元[73] - 2022年流动负债总额为774,720千港元，2021年为852,497千港元[73] - 2022年流动负债净额为 - 223,016千港元，2021年为 - 116,685千港元[73] - 2022年非流动负债总额为782,771千港元，2021年为791,112千港元[74] - 2022年资产净值为955,166千港元，2021年为1,095,178千港元[74] - 2022年总收益为26.75166亿港元，2021年为31.73027亿港元[89] - 2022年除税前亏损4346万港元，2021年溢利1.28304亿港元[89] - 2022年资产总值为25.12657亿港元，2021年为27.38787亿港元[89] - 2022年负债总额为15.57491亿港元，2021年为16.43609亿港元[89] - 2022年租赁负债利息为2944.4万港元，2021年为3325.5万港元[94] - 2022年每股基本亏损按公司股东应占年内亏损4315.3万港元计算，2021年应占年内溢利9971.6万港元[100] - 2022年贸易应收款项为2766万港元，2021年为2808.7万港元[101] - 2022年已发行普通股加权平均数为10.04446亿股，2021年为10.02704亿股[100] - 截至2022年12月31日已发行普通股为10.05399亿股[103] - 2022年客户合约总收益为2675166千港元，2021年为3173027千港元，其中餐厅营运收益2022年为2598962千港元，2021年为3105745千港元；销售食品收益2022年为76204千港元，2021年为67282千港元[113] - 2022年香港、澳门及台湾地区客户合约收益为2193952千港元，2021年为2462372千港元；中国内地2022年为481214千港元，2021年为710655千港元[113] - 2022年其他收入及收益净额为66953千港元，2021年为51995千港元，其中银行利息收入2022年为2282千港元，2021年为2110千港元；租金收入2022年为1640千港元，2021年为1392千港元等[114] - 2022年用料成本为732817千港元，2021年为878279千港元；物业、厂房及设备项目折旧2022年为144430千港元，2021年为157559千港元等[116] - 2022年雇员福利开支（包括董事及主要行政人员薪酬）为949299千港元，2021年为1081700千港元，其中薪金、津贴及实物福利2022年为934526千港元，2021年为1009571千港元[116] - 2022年外汇差额净额为785千港元，2021年为 - 70千港元；物业、厂房及设备项目减值净额2022年为10288千港元，2021年为16791千港元等[116] - 2022年年内税项开支/（抵免）总额为 - 38.6万港元，2021年为3294.9万港元[120] - 2021年每股摊薄盈利按公司股东应占年内溢利9971.6万港元计算，所用普通股加权平均数为10.02704亿股[122] - 2022年贸易应收款项总额为9913.8万港元，2021年为1.06376亿港元[125] - 2021年末有186.3万份未行使购股权，2022年180.3万份已行使，6万份被没收，年末无未行使购股权[127] - 2022年末公司现金及现金等价物为2.826亿港元，2021年末为4.526亿港元[130] - 2022年用料成本为7.328亿港元，占收益百分比降至27.4%，2021年为8.783亿港元，占比27.7%[132] - 2022年员工成本为9.493亿港元，较2021年的10.817亿港元下降12.2%[133] - 2022年使用权资产摊销、租赁及相关开支为4.359亿港元，较2021年的4.538亿港元下降4.0%[134] - 2022年资产减值为4020万港元，较2021年的4650万港元下降13.5%[136] - 2022年香港私人消费开支较2021年实质下跌1.0%，第四季按年实质上升1.9%[137] - 2022年12月31日，集团资产负债比率为56.8%（2021年：51.4%）[146] - 2022财年公司收益约26.752亿港元，2021财年为31.73亿港元；毛利为19.423亿港元，2021财年为22.947亿港元；毛利率维持72.6%，2021财年为72.3%；股东应占亏损4320万港元，2021财年溢利9970万港元；每股基本亏损4.30港仙，2021财年每股基本盈利9.94港仙[158] - 2022财年其他经营开支为4.535亿港元，2021财年为4.439亿港元，按年上升2.2%[161] - 2022年12月31日，集团并无任何计息银行借款，2021年也无；截至该日止年度，概无使用金融工具作对冲[172] - 2022年12月31日，集团代替租金按金授出银行担保产生或然负债约5640万港元，2021年约为4850万港元[174] - 2022年12月31日，集团雇员约6000名，2021年12月31日约为6700名[175] - 2022年12月31日，集团现金及现金等价物约为2.826亿港元，较2021年约4.526亿港元减少约37.6%[185] - 集团回顾年度内资本开支（撇除使用权资产）为1.523亿港元，2021财年为1.439亿港元[187] - 2022年12月31日，集团尚未行使的资本承担为1080万港元，2021年12月31日为1330万港元[187] 品牌业务情况 - “敏华冰厅”2022财年收入7.198亿港元，占集团总收益26.9%，2021财年为7.605亿港元，占比24.0%[22] - “太兴”2022财年收入10.532亿港元，占集团总收益39.4%，2021财年为14.64亿港元，占比46.1%[23] - 东南亚美食品牌“亚参鸡饭”收益按年显著提升33.4%至19370万港元，占集团总收益7.2%（2021财年：4.6%）[139] - 公司于香港核心商业及住宅区增开5间、内地增开1间“亚参鸡饭”分店[139] - 2022财年台式休闲餐厅“茶木”收益2.728亿港元，2021财年为3.646亿港元，占集团总收益10.2%，2021财年为11.5%[165] 业务运营与发展策略 - 2023年1 - 2月中国内地餐饮收入同比增长9.2%，集团早做准备，整合店铺网络提升营运效率[19] - 集团将增加香港国际机场分店，审慎物色游客区铺位，聚焦中国内地大湾区市场[25] - 集团在回顾年度拓宽产品矩阵，引入精简轻盈营运模式，为品牌注入新动力[21] - 集团未来将巩固主要品牌基础，采用交叉营销、跨品牌合作等策略拓展业务[142] - 集团贸易条款主要以现金、信用卡结算及电子货币，信贷期一般数天至两个月[152] - 集团力求严格控制未收回应收款项，高级管理层定期审阅逾期结余[152] - 集团首个综合流动应用程式即将上架，将提供一站式服务[182] 购股权情况 - 2022年无公司购股权根据首次公开发售後购股权计划获授出、行使、注销或失效[10] - 2022年有180.3万份购股权获行使，6万份购股权失效，首次公开发售前购股权计划项下无未获行使的公司购股权[37] - 截至2022年12月31日止年度，180.3万份购股权附带之认购权按每股0.45港元行使，发行180.3万股，未扣除开支之总现金代价约为81.1万港元；购股权行使后，购股权储备中395.2万港元转拨至股份溢价账[153] - 公司设有首次公开发售前购股权计划，于2019年5月22日获股东批准及有条件采纳，有效期十年[154] 股份过户登记 - 公司将在2023年6月7日至6月8日暂停办理股份过户登记，过户文件须在6月6日下午4时30分前递交[28] - 股东周年大会于2023年6月1日举行，公司于2023年5月29日至6月1日暂停办理股份过户登记，过户文件须于2023年5月25日下午4时30分前递交[170] 企业管治与合规 - 截至2022年12月31日止年度，公司已遵守联交所上市规则所载企业管治守则适用条文[39] - 香港会计准则第16号（修订本）等对集团财务状况或表现无影响[64][84] - 公司自2022年1月1日起前瞻性应用香港财务报告准则第9号金融