整体财务表现 - 截至2023年12月31日止年度，公司总收益29.494亿港元，按年增长22.8%，毛利率升至65.8%，母公司拥有人应占溢利7370万港元，实现扭亏为盈[10] - 2023年收益为29.49362亿港元（2022年：24.01849亿港元），毛利为3.25666亿港元（2022年：1047万港元），年内溢利为8545.6万港元（2022年：亏损1.37019亿港元）[57] - 2023年12月31日，总资产减少3.7%至约21.888亿港元（2022年：约22.73亿港元），权益总值增加0.9%至约12.543亿港元（2022年：约12.431亿港元）[52] - 2023年12月31日，集团流动资产总额约为6.499亿港元（2022年：约5.828亿港元），流动负债总额约为5.767亿港元（2022年：约6.611亿港元），流动比率约为1.13（2022年：约0.88）[52] - 2023年12月31日，集团现金及等同现金项目约为3.451亿港元（2022年：约2.519亿港元），现金盈余净额约为2.594亿港元（2022年：约1.421亿港元）[52] - 2023年12月31日，集团计息银行借贷总额减少至约8570万港元（2022年：约1.098亿港元），负债比率降至约7.0%（2022年：9.0%）[52] - 2023年非流动负债总额为357,906千港元，2022年为368,795千港元；资产净值2023年为1,254,255千港元，2022年为1,243,122千港元[60] - 2023年收益为2,949,362千港元，2022年为2,401,849千港元；其他收入及收益净额2023年为85,551千港元，2022年为137,295千港元[67] - 2023年销售成本为2,623,696,000港元，2022年为2,391,379,000港元[68] - 2023年融资成本中银行贷款利息为5,950千港元，租赁负债利息为18,848千港元；2022年银行贷款利息为6,082千港元，租赁负债利息为20,942千港元[68] - 2023年年内总税项开支为34,289千港元，2022年为抵免20,324千港元[71] - 2023年已发行股本为101,435千港元，储备为1,131,599千港元；2022年已发行股本为101,435千港元，储备为1,120,120千港元[80] - 2023年公司总收益为2949362千港元，较2022年的2401849千港元增长22.8%，其中香港市场收益1783447千港元，内地市场收益1165915千港元[89] - 2023年非流动资 产为1348632千港元，较2022年的1485382千港元下降9.2%，其中香港为548147千港元，内地为800485千港元[90] - 2023年融资成本为24798千港元，低于2022年的27024千港元[92] - 2023年已售存货成本为1007710千港元，高于2022年的904046千港元[94] - 2023年雇员福利开支为851233千港元，高于2022年的763535千港元[94] - 2023年母公司普通股权益持有人应占溢利为73655千港元，而2022年为亏损143138千港元[99] - 2023年交易应收款项减值后为55980千港元，高于2022年的46640千港元[99] - 2023年交易应付款项为133093千港元，高于2022年的127335千港元[101] - 2023年每股基本溢利/（亏损）按母公司普通股权益持有人应占年内溢利/（亏损）及年内已发行的公司普通股加权平均数1,014,348,000股计算，与2022年相同 [116] 香港业务情况 - 2023年香港业务贡献收益17.834亿港元，按年增长36.4%，EBITDA按年上升76.3%至3.21亿港元，母公司拥有人应占溢利5780万港元[18] - 香港业务表现鼓舞，“钟菜馆”销售及盈利能力较疫情前上升50%[5] - 2023年香港食肆业务增幅理想，日间及宴席业务增长显著，委托制造业务发展良好，委托人数量及销售持续上升[38] - 2023年12月31日，集团在香港有43家食肆（2022年：45家），泰昌饼家在香港有6家（2022年：8家）[47][50] 中国内地业务情况 - 中国内地食肆业务复苏较香港慢，冷冻和包装食品业务表现较去年差，但仍具发展潜力[9] - 中国内地业务2023年收益11.659亿港元，较2022年上升6.5%，EBITDA按年上升177.1%至1.891亿港元[23] - 2023年中国内地业务收益增长不大，关闭数家食肆，但宴会销售增长30% - 40%[49] - 2023年12月31日，内地有39家食肆（2022年：45家）[47][50] - 内地业务将利用社交媒体平台扩大知名度和促进业务发展，冷冻和包装食品分部将渗透内地其他城市并推广至东南亚及全球其他地区[55] 新加坡业务情况 - 新加坡当地通胀达4.8%，泰昌盈利能力较以往逊色，公司目前无意在当地开新店，计划与国际餐饮运营商合作拓展其他地区市场[22] 业务策略与活动 - 公司实施翻新餐厅、建立新品牌、成本控制、提升物流中心生产力等策略，业务恢复增长[12] - 公司推出“物超所值”推广活动，提升销售收入[20] - 公司委托制造业务2023年有所增长，推出新的西式产品系列，客户群扩大至餐饮集团及连锁饼家[21] - 公司自2023年推出宵夜点心自助餐，在社交媒体平台推广取得积极成果[24] - 公司计划未来继续发展“钟菜馆”品牌，还将开拓冷冻和包装食品海外市场[36][37] 新品牌运营情况 - 2023年初推出的“潮囍薈”运营不足一年吸引超100对新人，众多知名机构和公司选择在此办活动[36] - 2023年第四季度推出的“壹號漁船”开业三个月顾客数目稳步提升，多数顾客年龄在25至40岁[36] 店铺数量变化 - 2023年12月31日，食肆及饼店数目为99间，较2022年的122间减少18.9%；公布日期时为96间，较2022年的120间减少20.0%[3] 未来展望与挑战 - 展望2024年，公司预计面临劳工短缺、食材原料价格高企、租金过高等挑战，将调整业务模式和控制成本[13] - 公司预计2024年委托制造业务收益将继续增长[29] - 公司对2024年香港及内地业务表现保持审慎乐观态度，将留意市场发展并制定策略[53] 股息派发 - 公司建议派发截至2023年12月31日止年度的末期股息每股3.0港仙[18] - 年内拟派末期股息须经公司股东于应届股东大会批准[70] - 2023年末期股息为每股普通股3.00港仙，金额为30430千港元[98] - 2021 - 2023年中期股息均为每股普通股3.00港仙，对应金额均为30,430 [114] - 2022年末期股息建议派付每股普通股3.00港仙，金额为30,430 [116] - 董事会建议2023年末期股息每股股份3.00港仙，与2022年相同，须在2024年5月30日股东周年大会获批准，若获批将于2024年6月20日派付 [119] - 公司将于2024年6月6日暂停股东过户登记以确定有权获派末期股息股东，过户文件须在2024年6月5日下午4时30分前送达指定地点 [120] 财务报表编制 - 公司财务报表根据香港会计师公会颁布的香港财务报告准则及香港公司条例的披露规则编制，按历史成本法编制，投资物业按公平值计量，以港元呈列[82] - 公司本年度财务报表首次采纳新订及经修订香港财务报告准则，部分修订对财务报表无影响[83][84] 信贷与结算 - 公司与客户买卖主要以现金及信用卡结算，给予部分客户30 - 90日期限，严格控制应收款项，无重大集中信贷风险，交易应收款项免息且无抵押品或信贷保证[74] 企业管治与合规 - 公司目前未遵守《企业管治守则》条文第C.2.1条，主席与行政总裁职位未区分[105] - 全体董事在2023年度遵守证券交易标准守则规定 [107] - 2023年公司及其附属公司无购买、出售或赎回上市证券行为 [108] - 审核委员会已审阅2023年度业绩，认为公司遵守适用会计准则及规定并充分披露 [124] - 公司核数师将初步公告数字与综合财务报表初稿金额核对一致，但未作核证 [124] 股东大会安排 - 2024年5月30日将举行2023年度股东周年大会 [110]