餐厅分布情况 - 公司在北美经营、特许经营和开发531家全方位服务餐厅，其中自有餐厅430家，分布在38个州，特许经营餐厅101家，分布在16个州和1个加拿大省份[62] - 截至2021年7月11日，公司自有餐厅期初440家，期间关闭10家，期末430家；特许经营餐厅期初103家，期间关闭2家，期末101家[69] - 截至2021年7月12日，公司自有餐厅期初452家，期间关闭2家，期末450家；特许经营餐厅期初102家，期间无关闭，期末102家[69] 外卖销售情况 - 截至2021财年第八期结束，公司外卖销售额是疫情前的两倍多[64] - 2021年第二季度外卖销售占食品和饮料总销售额的32.8%，而2020年同期为63.8%[76] 餐厅收入情况 - 12周（截至2021年7月11日）餐厅收入为2.722亿美元，较2020年同期的1.601亿美元增加1.121亿美元，增幅69.9%[67] - 28周（截至2021年7月11日）餐厅收入为5.908亿美元，较2020年同期的4.616亿美元增加1.293亿美元，增幅28.0%[67] - 12周内（截至2021年7月11日）餐厅收入2.72157亿美元，较2020年同期的1.60144亿美元增长69.9%；28周内（截至2021年7月11日）餐厅收入5.90834亿美元，较2020年同期的4.61578亿美元增长28.0%[76] 净亏损情况 - 12周（截至2021年7月11日）净亏损499.6万美元，稀释后每股亏损0.32美元，调整后稀释后每股亏损0.22美元[68] - 28周（截至2021年7月11日）净亏损1370.9万美元，稀释后每股亏损0.88美元，调整后稀释后每股亏损0.52美元[68] 餐厅运营成本占比情况 - 2021年12周与2020年相比，餐厅运营成本占比从98.0%降至84.3%，降低1370个基点；28周从93.6%降至84.3%，降低930个基点[67] 员工配置计划 - 公司计划实现高于2019年的员工配置水平，以支持比2019年更高的需求[65] 特许经营及其他收入情况 - 12周内（截至2021年7月11日）特许经营及其他收入481.8万美元，较2020年同期的97.8万美元增长392.6%；28周内（截至2021年7月11日）为1241.6万美元，较2020年同期的560.9万美元增长121.4%[76] 总营收情况 - 12周内（截至2021年7月11日）总营收2.76975亿美元，较2020年同期的1.61122亿美元增长71.9%；28周内（截至2021年7月11日）为6.0325亿美元，较2020年同期的4.67187亿美元增长29.1%[76] 销售成本情况 - 12周内（截至2021年7月11日）销售成本6191.7万美元，较2020年同期的3878万美元增长59.7%；28周内（截至2021年7月11日）为1.31083亿美元，较2020年同期的1.09206亿美元增长20.0%[81] 劳动力成本情况 - 12周内（截至2021年7月11日）劳动力成本9894.9万美元，较2020年同期的6274.2万美元增长57.7%；28周内（截至2021年7月11日）为2.10608亿美元，较2020年同期的1.81308亿美元增长16.2%[83] 其他运营成本情况 - 12周内（截至2021年7月11日）其他运营成本4692.8万美元，较2020年同期的3466.3万美元增长35.4%；28周内（截至2021年7月11日）为1.0464亿美元，较2020年同期的8695.4万美元增长20.3%[85] 占用成本情况 - 12周内（截至2021年7月11日）占用成本2161.4万美元，较2020年同期的2075.8万美元增长4.1%；28周内（截至2021年7月11日）为5171.4万美元，较2020年同期的5441.5万美元下降5.0%[88] 自营餐厅平均每周净销售额情况 - 12周内（截至2021年7月11日）公司自营餐厅平均每周净销售额为531.35万美元，较2020年同期的322.87万美元增长71.7%；28周内（截至2021年7月11日）为493.47万美元，较2020年同期的379.15万美元增长30.2%[76] 每平方英尺净销售额情况 - 12周内（截至2021年7月11日）每平方英尺净销售额为102美元，较2020年同期的62美元增长64.1%；28周内（截至2021年7月11日）为221美元，较2020年同期的171美元增长29.1%[76] 固定租金情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周固定租金分别为1600万美元和1470万美元，增长130万美元；二十八周固定租金分别为3700万美元和3630万美元，增长70万美元[90] 折旧和摊销费用情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周折旧和摊销费用为1921.5万美元和2056万美元，下降6.5%；二十八周为4510.3万美元和4888万美元，下降7.7%[91] 销售、一般和行政成本情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周销售、一般和行政成本为2834.6万美元和1969.7万美元，增长43.9%；二十八周为5895.6万美元和6119.9万美元，下降3.7%[92] 预开业成本情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周预开业成本为37.4万美元和3万美元；二十八周为37.4万美元和15.6万美元[95] 净利息支出及其他情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周净利息支出及其他为280万美元，增长80万美元，增幅40%；二十八周为710万美元，增长180万美元，增幅34%[98][99] 有效税率情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的十二周有效税率为6.6%的收益和7.0%的费用；二十八周为2.2%的收益和7.7%的费用[100][101] 现金及现金等价物情况 - 截至2021年7月11日，公司现金及现金等价物从财年初的1610万美元增加950万美元至2560万美元，流动性约为1.17亿美元[103] 经营、投资、融资活动净现金流量情况 - 2021年7月11日和2020年7月12日结束的二十八周经营活动净现金流量为3718.4万美元和 - 1860.7万美元，投资活动净现金流量为 - 1083.4万美元和 - 1141.3万美元，融资活动净现金流量为 - 1693.1万美元和2636.9万美元[104] 信贷安排及借款情况 - 截至2021年7月11日，公司信贷安排下未偿还借款为1.539亿美元，其中970万美元为流动负债，信用证下已发行金额为860万美元，可用借款额度为9140万美元[109] 总债务情况 - 截至2021年7月11日，公司总债务从2020年12月27日的1.706亿美元减少1580万美元至1.548亿美元[112] 股票回购情况 - 2018年8月9日公司董事会授权最高7500万美元的股票回购计划，截至2021年7月11日已回购226,500股，均价29.14美元，总额660万美元，剩余额度6840万美元[114] - 2020年3月14日公司因疫情暂停股票回购计划，最早2022年第一财季恢复且需满足租赁调整杠杆比率不超过5.00:1.00 [115] 通胀影响情况 - 预计2021年剩余时间通胀将对劳动力和商品成本产生负面影响[116] 业务季节性情况 - 公司业务受季节性影响，疫情前夏季和冬季假期销售高，秋季低[117] 租赁义务变化情况 - 2021年第二季度末公司因租金减免，租赁义务有变化[118] 关键会计政策和估计情况 - 2021年第二季度末公司关键会计政策和估计无重大变化[119] 商品价格风险和利率风险情况 - 2021年第二季度末公司商品价格风险和利率风险无重大变化[127] 借款利率影响情况 - 2021年第二季度末公司平均有1.586亿美元借款受可变利率影响，利率变动1.0%将使年税前利息费用波动160万美元[128] 食品和饮料成本影响情况 - 公司餐厅菜单依赖少数商品，食品和饮料成本增加1.0%将使年销售成本约增加200万美元[129] 前瞻性陈述风险因素情况 - 公司前瞻性陈述受多种风险因素影响，包括疫情、战略举措、市场竞争等[121][122][123][126]