财务数据关键指标变化：收入 - 2021年第二季度总营收为273.9万美元，较2020年同期的83.5万美元增长190.4万美元[158][159] - 2021年上半年总收入为406.75万美元，同比增长79.21%，其中餐厅净销售额为374.38万美元，同比增长97.3%[176][177] 财务数据关键指标变化：利润与亏损 - 2021年第二季度运营亏损为232.7万美元，净亏损为112.2万美元，较2020年同期净亏损150.1万美元有所收窄[158] - 2021年第二季度运营亏损为232.72万美元，占营收85.0%，亏损同比增加93.33万美元，主因总成本和费用增加约283.77万美元[171] - 2021年上半年运营亏损为602.73万美元，占营收148.2%，亏损同比减少72.32万美元[188] - 截至2021年6月30日，公司累计赤字为6802.8万美元，并预计在可预见的未来将继续产生运营和净亏损[144] 成本和费用：餐饮成本 - 2021年第二季度餐饮成本为92.07万美元，占餐厅销售额的35.9%，较2020年同期占比38.7%有所改善[158][164] - 2021年上半年餐厅食品饮料成本为142.52万美元，占餐厅销售额38.1%，同比增加70.41万美元[181] 成本和费用：人力成本 - 2021年第二季度餐厅人力成本为90.38万美元，占餐厅销售额的35.2%，较2020年同期占比51.9%显著下降[158][165] - 2021年上半年餐厅人工成本为167.08万美元，占餐厅销售额44.6%，同比下降4.4个百分点，效率有所提升[182] 成本和费用：租金 - 2021年第二季度餐厅租金为30.49万美元，占餐厅销售额的11.9%，较2020年同期占比21.2%下降[158][166] 成本和费用：其他餐厅运营费用 - 2021年第二季度其他餐厅运营费用为65.23万美元，占餐厅销售额的25.4%，高于2020年同期的15.2%[158][167] 成本和费用：折旧与摊销 - 2021年第二季度折旧和摊销费用为28.46万美元，同比增加18.74万美元，主要源于新店建设和收购带来的资产增加[169] 成本和费用：总务及行政费用 - 2021年第二季度总务及行政费用为199.53万美元，占营收72.8%，同比增加78.15万美元，主因包含一笔66.5万美元的私募配售一次性咨询费[170] - 2021年上半年总务及行政费用为496.20万美元，占营收122.0%，同比减少138.13万美元，主因上一期一次性股权激励费用减少[187] 其他财务数据：其他收入 - 2021年第二季度其他收入净额为120.50万美元，同比增加131.25万美元，主要得益于87.60万美元的PPP贷款豁免收益[172] 其他财务数据：现金流 - 截至2021年6月30日的六个月，公司经营活动所用现金净额为370.04万美元，净亏损为483.39万美元[202] - 截至2021年6月30日的六个月，公司投资活动所用现金净额为341.28万美元，其中98,257美元用于购买物业，500,000美元用于收购SuperFit Foods，281.54万美元用于收购Pokemoto[203] - 截至2021年6月30日的六个月，公司融资活动所用现金净额为788.89万美元，其中来自私募配售的净收益为918.14万美元，预融资权证行权收益为28,652美元[204] 其他财务数据：财务状况 - 截至2021年6月30日，公司现金为497.16万美元，营运资本盈余为242.56万美元，但累计赤字达6802.76万美元，持续经营能力存在重大疑虑[191][193] 各条业务线表现：自营餐厅 - 截至2021年6月30日，公司餐厅系统包括25家自营餐厅和14家特许经营餐厅，其中7家自营餐厅为仅提供外卖服务的门店[137] - 2021年第二季度自营餐厅净销售额为256.5万美元，较2020年同期的66.0万美元增长190.5万美元[158][160] - 截至2021年6月30日的三个月和六个月，公司自营餐厅零售收入分别为256.49万美元和374.38万美元，去年同期分别为65.99万美元和189.74万美元[212] 各条业务线表现：特许经营 - 2021年第二季度特许经营使用费和收入为16.95万美元，较2020年同期的14.23万美元增长2.73万美元[158][161] - 截至2021年6月30日的三个月和六个月，公司特许权使用费收入分别为10.44万美元和18.59万美元，去年同期分别为5.29万美元和17.38万美元[214] - 截至2021年6月30日的三个月和六个月，公司加盟费收入分别为12,352美元和22,138美元，去年同期分别为75,190美元和89,630美元[215] - 截至2021年6月30日的三个月和六个月，公司供应商返点收入分别为52,767美元和96,852美元，去年同期分别为14,233美元和54,915美元[216] - 截至2021年6月30日的三个月和六个月，公司记录的加盟商广告基金贡献收入分别为4,742美元和18,829美元，去年同期分别为32,454美元和54,050美元[220] 管理层讨论和指引：融资活动 - 公司于2021年4月完成一项私募配售，总购买价格约为1000万美元，发行了125万股普通股、可购买至多4,115,227股普通股的认股权证以及可购买至多2,865,227股普通股的预融资认股权证[196] 其他没有覆盖的重要内容：无形资产与会计政策 - 公司无形资产估计使用寿命：加盟协议13年，特许经营许可10年，商标、域名等5-7年，竞业禁止协议2-3年[209] - 公司仅在税务立场更可能被税务机关认可时，才在财务报表中确认不确定税务立场带来的税收利益[224] - 不确定税务立场的税收利益按最终解决时可能性超过50%的最大利益金额计量[224] - 公司将税务相关的利息评估（如有）归类为利息支出[225] - 公司将税务相关的罚款归类为一般及行政费用[225] - 公司参考截至2021年6月30日的三个月和六个月的简明合并财务报表附注3，了解新近发布的会计准则[226] - 公司没有对投资者重要的、可能影响财务状况、经营成果或资本资源的表外安排[227]