收入和利润（同比环比） - 公司总营收在2021年第三季度达到3,350,105美元，相比2020年同期的1,152,545美元增长2,197,560美元[175][176] - 公司餐厅销售额（折扣后）在2021年第三季度为2,976,255美元，相比2020年同期的887,922美元增长2,088,333美元[175][177] - 特许权使用费和费用在2021年第三季度为373,180美元，相比2020年同期的251,491美元增加121,689美元，主要由于Pokemoto收购带来的额外特许经营点以及初始特许经营费增加[175][178] - 2021年第三季度总营收为3,302,000美元，同比增长114.5%，但运营亏损为1,636,299美元（占营收的49.6%），较去年同期有所改善[189] - 2021年第三季度净亏损为432,630美元，较2020年同期的662,080美元减少229,450美元，主要得益于其他收入净额增加[191] - 2021年前九个月总营收为7,369,172美元，较2020年同期的3,400,690美元增长3,968,482美元（增幅116.7%），主要源于新店开设和收购带来的餐厅销售额增长[194] - 2021年前九个月餐厅销售额（折扣后）为6,720,030美元，较2020年同期的2,785,288美元增长3,934,742美元（增幅141.3%）[195] - 2021年前九个月运营亏损为7,663,633美元（占营收的104%），较2020年同期的7,487,081美元（占营收的220.2%）增加176,552美元[208] - 2021年前九个月其他收入净额为2,397,118美元，较2020年同期的其他费用净额168,687美元改善2,565,805美元，主要因素包括107.6万美元债务清偿收益[209] - 截至2021年9月30日的九个月内，公司净亏损为526.65万美元，经非现金项目调整后，运营资产和负债变动提供现金133.13万美元[222] 成本和费用（同比环比） - 餐厅食品和饮料成本在2021年第三季度为1,165,607美元，占餐厅销售额的37.5%，相比2020年同期的346,808美元（占比39.1%）增加770,373美元[175][181] - 餐厅劳动力成本在2021年第三季度为1,230,776美元，占餐厅销售额的41.4%，相比2020年同期的420,804美元（占比47.4%）增加809,972美元[175][182] - 餐厅租金费用在2021年第三季度为343,637美元，占餐厅销售额的11.55%，相比2020年同期的184,309美元（占比20.8%）[175][183] - 其他餐厅运营费用在2021年第三季度为713,224美元，占餐厅销售额的23.9%，相比2020年同期的286,689美元（占比32.3%）增加426,535美元[175][184] - 折旧和摊销费用在2021年第三季度为384,673美元，相比2020年同期的80,113美元增加304,560美元，主要由于收购Pokemoto和SuperFit Foods带来的无形资产摊销增加[175][185] - 公司运营亏损在2021年第三季度为1,636,299美元，相比2020年同期的736,592美元有所扩大[175] - 2021年前九个月餐厅食品饮料成本为2,542,333美元，占餐厅销售额的37.8%，较2020年同期的38.3%有所改善，但面临供应短缺导致的成本压力[199] - 2021年前九个月餐厅劳动力成本为2,901,613美元，占餐厅销售额的43.1%，较2020年同期的48.5%下降，但公司仍面临劳动力短缺挑战[200] - 2021年前九个月一般及行政费用为6,098,379美元（占营收的82.8%），较2020年同期的6,800,536美元（占营收的200.0%）减少702,157美元，主要因咨询费用下降[207] 各业务线表现 - 公司直营餐厅在截至2021年9月30日的三个月和九个月内，零售收入分别为297.63万美元和672.00万美元，较2020年同期的88.79万美元和278.53万美元大幅增长[233] - 公司特许权使用费收入在截至2021年9月30日的三个月和九个月内分别为13.22万美元和31.81万美元，高于2020年同期的8.81万美元和26.18万美元[235] - 公司特许经营费收入在截至2021年9月30日的三个月和九个月内分别为23.47万美元和25.68万美元，高于2020年同期的12.57万美元和21.53万美元[236] - 公司供应商返利收入在截至2021年9月30日的三个月和九个月内分别为0.63万美元和5.48万美元，而2020年同期分别为3.77万美元和9.26万美元[237] - 公司特许经营广告基金贡献收入在截至2021年9月30日的三个月和九个月内分别为0.07万美元和1.95万美元，而2020年同期分别为1.31万美元和4.56万美元[241] 现金流和融资活动 - 截至2021年9月30日，公司现金为3,616,845美元，营运资本盈余为2,130,015美元，但累计赤字达68,460,222美元，且经营活动中使用了4,941,096美元现金，持续经营能力存在重大疑问[212][213] - 公司于2021年4月完成私募配售，募集资金总额约1000万美元，包括发行1,250,000股普通股及认股权证[216] - 截至2021年9月30日的九个月内，公司经营活动所用现金净额为494.11万美元，较2020年同期的546.22万美元有所减少[222] - 截至2021年9月30日的九个月内，投资活动所用现金净额为349.85万美元，主要用于收购Pokemoto（281.54万美元）和SuperFit foods（50万美元）以及购买物业和设备（18.39万美元）[223] - 截至2021年9月30日的九个月内，融资活动提供现金净额为786.05万美元，主要来自私募配售（扣除发行成本后918.14万美元）及预融资认股权证行权（2.87万美元）[224] 财务状况和持续经营能力 - 截至2021年9月30日，公司累计赤字为68,027,592美元，并预计在可预见的未来将继续出现运营和净亏损[161] - 截至2021年9月30日，公司现金为3,616,845美元，营运资本盈余为2,130,015美元，但累计赤字达68,460,222美元，且经营活动中使用了4,941,096美元现金，持续经营能力存在重大疑问[212][213] 会计政策和税务 - 公司仅在税务立场更可能被税务当局认可时确认不确定税务立场带来的税收优惠，且以超过50%可能性可实现的最高收益计量[245] - 公司政策将税务相关利息评估归类为利息支出，罚金归类为一般及行政费用[246] - 公司无对投资者重要的、可能影响财务状况或经营成果的表外安排[248]