文章核心观点 百胜餐饮集团旨在成为“全球领先的数字餐饮公司”，利用技术收购打造统一电商生态系统，融入人工智能能力以推动销售和提高生产力，数字业务已见成效，但同店销售略有下滑，公司正推出举措吸引注重成本的消费者 [1][2][4] 数字战略与平台建设 - 第一阶段专注获取、构建和扩展自有平台，实现数据掌控、数字生态控制、创新加速和成本优势 [1] - 第二阶段通过人工智能最大化平台价值创造潜力，利用丰富数据资产 [1] - 关键基础包括专有波塞冬销售点系统、2021 年推出的百胜商业平台、收购的订单技术解决方案提供商 Dragontail、SuperApp 后厨管理应用和全球数据中心 [1] 数字业务成果 - 第二季度数字销售额近 80 亿美元，数字销售占比超 50% [2] - 肯德基除中国外数字销售额增长 20%，自助点餐机销售额增长 40% [2] - 塔可钟会员销售额同比增长 30% [2] 人工智能合作与应用 - 与人工智能驱动个性化领域的创新初创公司合作，利用大量第一方数据资产 [2] - 年底将 AI 得来速语音点餐测试扩展到数百家塔可钟门店，并在澳大利亚 5 家肯德基门店试用 [3] - 语音点餐技术测试提高了生产力，带来一致的消费者体验，并有助于提供店内连贯体验 [3] 销售业绩与应对策略 - 全球系统销售额增长 3%，受塔可钟和肯德基显著增长推动，塔可钟系统销售额增长 7% [4] - 同店销售额略有 1% 下滑，中东冲突和消费者注重成本带来不利影响 [4] - 公司推出举措吸引注重成本的消费者，各品牌提供优惠和日常价值产品 [4]