文章核心观点 - 投资者常寻找“下一个Chipotle”，沙拉连锁品牌Sweetgreen被视为竞争者，但与Chipotle存在差异，虽有盈利潜力但整体利润规模可能不及Chipotle [1][2][12] 公司对比 - Chipotle是餐饮股投资的黄金标准，2006年上市时投资1万美元如今价值超60万美元，上市后营业利润增长约4000% [1] - Sweetgreen约有230家门店，单店平均销售额约290万美元，过去12个月营收约6.5亿美元 [3] - 2024年第二季度Sweetgreen营业亏损1600万美元，而Chipotle自2004年开始盈利，当年营收4.71亿美元，全年营业利润600万美元 [4] - 2005年Chipotle营收6.28亿美元，营业利润增至3100万美元，Sweetgreen的一般及行政费用占营收比例是Chipotle2004年的两倍多 [5] - Chipotle目前有超3500家门店，长期目标超7000家，而Sweetgreen管理层认为到2030年1000家门店可能已达极限 [11] Sweetgreen潜力 - 公司提价后二季度同店销售额同比增长9%，餐厅客流量增长4% [6] - 剔除公司费用后餐厅层面盈利，二季度餐厅层面利润率达22% [7] - 公司正试验名为Infinite Kitchen的机器人自动化技术，配备该技术的门店二季度餐厅层面利润率达31%，管理层计划推广以提升利润 [8] - 一般及行政费用占营收比例呈下降趋势，2020 - 2024年上半年分别为45%、37%、40%、25%、22% [9] - 随着销量增加、自动化提升利润率和一般及行政费用下降，公司有望实现盈利 [10]