文章核心观点 - 地中海快餐休闲连锁品牌Cava集团第二季度业绩出色，营收和利润增长显著，股价大幅上涨，公司上调全年业绩指引，虽估值有风险但长期仍具投资价值 [1][4][5] 业绩表现 - 可比销售额增长14.4%，由客流量增长9.5%推动 [2] - 营收增长35.2%至2.314亿美元，超预期的2.195亿美元 [2] - 餐厅层面利润率从去年同期的26.1%提升至26.5% [3] - 调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）从1270万美元增至3430万美元，接近三倍 [3] - 公认会计原则（GAAP）净利润增至1970万美元，即每股0.17美元，超预期的0.12美元 [3] 业务拓展 - 新增18家餐厅，总数达341家，同比增长22% [2] 公司展望 - 上调全年业绩指引，可比销售额增速预期从4.5%-6.5%提升至8.5%-9.5%，餐厅层面利润率和调整后EBITDA也将增加 [4] 公司评价 - 平均单店销售额和餐厅层面利润率可与Chipotle媲美，虽股价昂贵但值得溢价，长期有望成为赢家 [5]