文章核心观点 - 沙拉连锁餐厅Sweetgreen因成本上升三季度亏损超预期，股价周五下跌，但年初至今涨幅超两倍，公司认为多项举措将推动2025年门店增长并上调全年销售预期下限 [1] 财务表现 - 三季度每股亏损18美分，高于分析师预期的15美分 [1] - 营收同比增长13%至1.734亿美元，但未达预期 [1] 成本因素 - 面临“更高的蛋白质成本和与许多市场普遍工资率上涨相关的更高人员费用” [1] - 门店数量从26家增至31家，扩张投入增加 [1] - 一般及行政费用增加80万美元至3680万美元，主要因支持餐厅增长的成本上升 [1] 公司展望 - 联合创始人兼首席执行官乔纳森·内曼表示公司认为扩展菜单、今年开业餐厅的表现以及新兴市场的增长等将促进“2025年门店增长的重新加速” [1] - 上调全年销售预期下限，现预计在6.75亿至6.80亿美元之间，此前为6.70亿至6.80亿美元 [1] 股价表现 - 周五下午交易中股价下跌超5%，但即便有周五的跌幅，年初至今股价涨幅仍超两倍 [1]