文章核心观点 美国冷咖啡市场蓬勃发展，星巴克等巨头推动冷咖啡抢占热咖啡份额，年轻消费者是增长的主要动力，冷咖啡的可定制性和创新口味受青睐，且冷咖啡消费习惯有望持续 [1][2][3] 市场规模 - 2023年美国人在户外冷咖啡（包括冰咖啡、冷萃咖啡和冷冻咖啡饮品）上的支出约为177亿美元，是2016年85亿美元的两倍多 [1] - 2019 - 2023年即饮咖啡消费量增长43% [5] 巨头作用 - 星巴克等巨头在冷咖啡抢占传统热咖啡市场份额中发挥重要作用 [1] - 2024财年第三季度冷饮品占星巴克饮料销售额约75%，高于2013年的37% [2] 消费群体 - 年轻咖啡饮用者推动冷咖啡市场增长，2024年7月调查显示18 - 24岁咖啡饮用者中45%在过去一天喝过冷咖啡 [3] - 年长一代对咖啡种类的渴望较少，难以改变只喝热饮的观念 [3] 产品特点 - 冰咖啡和冷萃咖啡是年轻消费者容易接受的入门选择 [4] - 冷咖啡饮品可高度定制，添加物能改变咖啡苦味，如Dunkin'和Dutch Bros的大杯冷冻摩卡咖啡含糖超100克 [4] 行业趋势 - 冷咖啡相关概念界限日益模糊，但年轻消费者对新创新和口味反应积极 [6] - 冷咖啡消费习惯已深入人心，随着年轻群体成长，这种偏好有望持续 [7]