文章核心观点 - OpenTable揭示重塑餐饮格局的趋势与消费者行为，2025年餐饮消费将更具冒险精神，同时公布2024年美国百强餐厅名单 [1][2] 餐饮行业趋势 - 2025年超半数受访者计划增加外出就餐频率，年轻一代引领此趋势，71%的Gen Zers和68%的千禧一代计划提高就餐频率 [1] - 2024年至2025年有三大餐饮趋势，周三就餐同比增长11%，43%的美国人计划周三外出就餐；单人就餐同比增长10%，6人以上团体就餐同比增长8%，55%的人计划节日团体就餐，43%的人计划2025年更频繁团体就餐；体验式餐饮预订同比增长27%，42%的美国人明年对体验式餐饮更感兴趣，61%的人计划尝试新餐厅 [1] 2024年美国百强餐厅 - 榜单通过分析超1400万条食客评论及其他因素得出，涵盖适合各种场合的餐厅 [2][7] - 上榜餐厅来自53个城市，芝加哥占比10%，奥斯汀有7家餐厅上榜 [2] - 20多家OpenTable Icons餐厅上榜，如洛杉矶的Bestia和旧金山的Four Kings [2] 相关研究方法 - 消费者研究通过在线调查1503名美国消费者进行，调查于2024年10月25日至11月4日进行 [5] - OpenTable数据对比了2024年1月1日至9月30日与2023年同期平台上所有活跃餐厅的在线预订情况 [6] - 百强餐厅榜单基于2023年10月1日至2024年9月30日超1400万条验证评论和餐饮指标生成，综合多个数据点加权得出总分排名 [7] 公司介绍 - OpenTable是全球餐厅技术领导者，隶属于Booking Holdings，帮助全球超6万家餐厅每年预订17亿个座位，其技术助力餐厅关注核心业务，让食客找到合适餐厅 [8]