文章核心观点 - 美国餐饮行业销售增长，数字化和外卖业务推动发展，但面临客流量下降和成本上升问题 ，部分股票如CAVA、Brinker、El Pollo Loco有望受益 [1][3][6] 行业描述 - 行业涵盖休闲、高档休闲、精致餐饮、全方位服务和快餐休闲餐厅的所有者和经营者，部分涉及特色咖啡业务，还有公司在全球开展快餐服务、提供定制菜肴、经营餐厅和酒廊以及科技赋能的日本餐厅 [2] 行业趋势 销售增长 - 尽管有通胀压力，美国餐厅销售额仍在上升，10月食品服务和饮酒场所销售额同比增长4.3%，餐厅通过促销、合作和推出产品吸引顾客 [3] 数字化驱动 - 餐厅注重数字创新、销售建设和成本节约，与外卖渠道和数字平台合作，推出自助服务亭和忠诚度计划，还关注无人驾驶配送系统 [4] 外卖销售催化 - 行业受益于外卖销售增长，包括配送、外卖、得来速、餐饮服务、餐包等，多数餐厅测试幽灵厨房，提供外卖和路边服务获积极反馈 [5] 客流量与成本问题 - 行业客流量下降，主要因菜单价格快速上涨，同时餐厅面临运营成本高的问题，包括竞争激烈、工资高、食品成本通胀等，增加的开支影响利润率 [6] 行业排名与前景 - 行业在Zacks行业排名第81，处于底部32%，近期前景不佳，但因成分公司盈利前景积极，有望进入排名前50%，分析师对其盈利增长潜力信心渐增 [7][8] 行业表现与估值 市场表现 - 过去一年，行业表现逊于Zacks S&P 500综合指数和所属板块，行业增长9.7%，而Zacks S&P 500综合指数上涨31.2%，板块上涨31.1% [9] 估值情况 - 基于未来12个月市盈率，行业当前估值为26.41倍，高于S&P 500的22.43倍和板块的24.15倍，过去五年最高达34.67倍，最低为22.13倍，中位数为25.35倍 [11] 关键股票推荐 Brinker - 受益于可比餐厅销售良好，受菜单定价、客流量增加和菜品组合有利影响，Chili's表现出色，公司注重数字化、改造计划和菜单创新，过去一年股价飙升255%，预计2025财年销售额和收益分别同比增长7.9%和34.6% [12][13] El Pollo Loco - 受益于全系统可比餐厅销售增长，2024财年第三季度增长2.7%，归因于新菜单和促销活动，公司采取成本节约措施，进行战略招聘，预计未来改善特许经营增长和财务表现，2024财年收益预计同比提高16.9%，过去30天2024年收益共识上调5.1% [15][16] CAVA - 受益于菜单创新，新菜品受好评，推动销售和品牌参与度，Garlic Ranch皮塔饼薯片在社交媒体获超1200万次曝光和3.47亿次媒体曝光，2024年销售额和收益预计分别同比增长32%和138.1%，过去一年股价飙升331.7% [18][19]