文章核心观点 - 美国一家大型银行的分析师认为墨西哥烧烤餐厅Chipotle仍有上涨空间，虽下调其目标股价但维持买入评级 [1] 目标股价调整 - 花旗集团的Jon Tower将Chipotle的目标股价从原有估值下调1美元至每股69美元，但仍认为该股票值得买入 [2] 投资者担忧因素 - 投资者担心Chipotle可比餐厅销售额可能下滑，这种担忧部分源于近期美国部分地区的恶劣天气 [2] - Chipotle高层管理人员调整，11月任命Scott Boatwright为永久首席执行官，这可能让一些投资者犹豫 [4] 分析师信心来源 - 分析师认为限时菜单推出时间和订单处理效率提升等因素将缓解投资者对销售额的担忧，且公司长期机会大，股票仍被低估 [3] - Scott Boatwright是公司资深人士，不太可能大幅偏离使公司成功的策略 [4] 公司优势 - Chipotle一直是受投资者青睐的餐饮股，公司业绩增长和盈利能力稳定 [5] - 公司采取的效率措施和Chipotlane得来速等创新举措前景令人期待 [5]