文章核心观点 - 过去12个月标普500指数上涨约20%，卡瓦集团股价飙升160%，对于该新兴餐厅概念股票是买入、卖出还是持有值得探讨 [1] 买入卡瓦集团的理由 - 卡瓦是地中海主题餐厅，采用流水线式备餐系统，食物现做且顾客可按需定制 [2] - 类似墨西哥主题的Chipotle，后者多年来大幅增长，过去十年股价上涨340%，而标普500指数仅上涨约190%，投资者押注卡瓦成为下一个Chipotle [3][4] - 截至2024年第三季度末卡瓦仅运营约350家餐厅，而Chipotle运营超3700家，若概念受消费者欢迎，卡瓦有巨大增长机会，2024年第三季度同店销售额增长18% [4][5] 卖出（或回避）卡瓦集团的理由 - 投资者已将诸多利好计入卡瓦股价，过去12个月股价大幅上涨，市盈率超300倍，远高于Chipotle的约50倍和标普500指数的23倍 [6][7] - 即使公司业务持续快速增长，鉴于高估值，稍有疲软迹象或动量投资者转向其他股票，都可能导致股价下跌，高市盈率股票长期维持高位不常见 [8][9] 持有卡瓦集团的理由 - 虽股价昂贵，但增长机会大，管理层执行能力强，积极开设新门店同时维持现有门店高销售额，若能持续吸引顾客，有望匹配高市盈率 [10] - 持有需密切关注同店销售额，虽难以永远维持18%的增速，但达到一半水平在行业中也是出色表现，若情况变化需快速反应 [11] - 类似Chipotle成长中经历大幅回调，持有卡瓦需相信其餐饮概念的实力，忍受股价波动 [12] 适合投资者类型 - 卡瓦集团高估值不适合价值投资者，不分红不适合收益型投资者，更适合激进的成长型投资者，但市场对其热情高涨，股价波动可能性大 [14]