公司 - 罗克韦尔自动化公司是全球工业自动化和数字化转型领域的领导者 总部位于威斯康星州密尔沃基 截至2024财年末在100多个国家拥有约27000名员工 [7] - 荷兰结构化技术公司位于荷兰兹瓦格 致力于开发和生产下一代植物基长纤维肉类和鱼类替代品 [2] 行业 - 肉类和植物蛋白市场发展迅速 肉类替代品市场增长巨大 此前挤压技术是唯一广泛应用的技术 新的剪切工艺将带来范式转变 [6] - 荷兰结构化技术公司的新连续肉类替代生产技术使用罗克韦尔自动化的Kinetix伺服解决方案来保持微剂量精度水平 [1] - 该新解决方案包含罗克韦尔自动化的多种智能设备 利用对不同连续剪切和混合配方的精确控制 将植物蛋白和水转化为具有更逼真肉质口感和味道的产品 [3] - 由Sobatech开发、Routeco Netherlands支持的连续高剪切技术不仅会拓宽市场 还会将成本降至与当前动物蛋白相当的水平 [4] - 荷兰结构化技术公司专注于帮助开发者制作接近被替代肉类的植物基和混合产品 其连续高剪切工艺能直接添加风味和颜色 无需后处理步骤 [5]