文章核心观点 - 尽管Chipotle近期面临短期逆风，但长期发展前景良好，适合长期投资者买入 [12] 公司股价表现 - 过去几年表现强劲，但过去一年热度下降，年初至今股价下跌超12%，过去一年基本持平 [1] 公司近期变化 - 长期任职的成功CEO离职前往竞争对手星巴克，部分餐厅因分量不足需重新培训 [1] 买入理由 - 前CEO带来的技术创新和业务推进成果仍在，且公司在其离职后继续推动创新，如使用AI招聘平台、测试牛油果切割机器人等 [3][4] - 品牌受欢迎且定价能力强，同店销售额受价格上涨和客流量增加双重驱动 [5] - 2023 - 2024年各季度同店销售额有波动，若同店销售承压，可拓展早餐或甜品业务 [6] - 在快餐行业拥有较高餐厅层面利润率，得益于流水线流程、有限食材和技术创新 [7] - 在美国有每年8% - 10%的餐厅扩张空间，国际市场拓展潜力大，目前美国外仅85家餐厅 [8] 卖出理由 - 近期增长遇波折，上次财报电话会议称1月同店销售额下降2%，一季度预计同店销售额持平，或受天气、野火和日历变化影响 [9] - 餐厅层面利润率近期承压，因部分门店增加分量，上季度该利润率从25.4%降至24.8%，还可能面临关税和牛油果价格上涨带来的成本压力 [11]