行业市场规模与格局 - 2024年现制饺子市场规模突破700亿元，年复合增长率达15% [2] - 截至2024年1月，中国饺子在营门店总数超过10万家 [2] - 饺子品类未能实现全国化扩张，主要受区域口味差异大、供应链要求高等问题制约 [1][2] 公司业务发展现状 - 公司在全国拥有800余家直营门店和35座中央厨房 [1] - 2024年计划新开约170家门店，主要策略为加密北方市场并开拓南方新城市 [1] - 公司通过举办“喂长辈第一口水饺”吉尼斯世界纪录挑战等活动进行营销，2024年在45座城市举办活动超1万场，累计吸引超10万组家庭参与 [1] 产品与品牌策略 - 公司产品结构趋于多元化，新增了汤菜线、酱卤线、甜品线，并推出如瘦肉片麻辣鲜蔬锅等新品类 [2] - 产品多元化旨在提升产品丰富度和复购率，并帮助公司从饺子赛道向更广泛的快餐赛道转变，以应对南北市场差异 [2] - 公司实施多品牌战略：主品牌聚焦大众餐饮市场；子品牌“喜鼎海胆水饺”和“喜鼎家宴”则瞄准高端聚会和商务宴请场景 [2] 供应链建设 - “争鲜锁鲜”是饺子品牌竞争的关键环节，供应链建设对保证饺子新鲜度至关重要 [3] - 公司采取“先布局供应链再开店”的策略，目前拥有35座中央厨房以支持门店运营 [3] - 加强供应链建设，实现馅料当天送达、现包现煮，被认为是建立产品“护城河”的重要方式 [3]