内容概要：随着国民生活水平和健康意识的不断提高，对乳制品的营养价值愈发关注，巴氏奶采用低温 杀菌工艺，最大限度地保留了牛奶中的活性营养物质，如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等，满足了消费 者对健康饮食的追求，因此受到越来越多消费者的青睐，但近几年，受宏观经济增速下滑、消费者信心 不足等诸多因素影响，我国巴氏奶消费需求有所萎缩，据统计，2024年我国巴氏奶需求量降至178.18万 吨，市场规模降至358.89亿元。 上市企业：蒙牛乳业(02319.HK)、伊利股份(600887)、光明乳业(600597)、三元股份(600429)、皇氏集团 (002329)、天润乳业(600419)、新乳业（002946） 关键词：巴氏奶市场政策、巴氏奶产业链、巴氏奶市场规模、巴氏奶竞争格局、巴氏奶发展趋势 一、概述 巴氏奶又称巴氏杀菌奶、鲜牛奶，是仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液态奶产品。 巴氏奶需要在4℃左右的环境下冷藏保存，保质期较短，一般为2-7天，由于其较好地保留了牛奶的营养 和天然风味，深受消费者喜爱。按脂肪含量不同，巴氏奶可以分为全脂巴氏奶、低脂巴氏奶和脱脂巴氏 奶；按添加成分不同，巴氏奶可以分为纯巴 ...