文章核心观点 - 龙大美食食品事业部总经理在论坛剖析餐饮市场变局，分享公司通过“全场景赋能 + 超级场景爆品”打造破局竞争力的实践，未来将推动自身向场景服务商升级，引领食品产业革新 [1][4] 公司实力与优势 - 依托全产业链体系降低成本、增强竞争力，整合大客户服务资源提供全方位服务，全国化产能布局精准对接多样化需求 [3] - 汇聚食品领域专业人才，以强大场景研发能力驱动三大研发中心赋能产品创新升级 [3] 供应链体系重构与场景变革 核心赛道场景定制 - 聚焦火锅与中餐核心赛道，基于经验优势定制标品，如火锅肉滑、龙大鲜食记拇指肠等，通过渠道降维策略拓宽产品线与销售渠道 [3] - 在西快赛道精准捕捉大客户个性化需求，提供定制化产品应用场景方案，深化合作关系、提升满意度 [3] 鲜食场景创新 - 打造热卤鲜捞、鲜卤现拌、手打鲜肉丸等鲜食创新场景，推出老汤酱牛肉、爆汁鲜肉肠等产品 [4] 全渠道场景融合 - 线上通过达播新渠道打造爆品矩阵，轻卤肥肠、酱香牛肉等产品上线后销售额迅速突破千万元大关 [4] - 线下在商超渠道打造全域场景解决方案，构建炸货区、卤货区、烘焙区等销售场景，提升产品覆盖率与品牌影响力 [4] 未来发展方向 - 秉承企业核心价值观，推动从产品供应商向场景服务商进化升级，以场景化供应链革新引领，携手行业伙伴开创食品产业新纪元 [4]