文章核心观点 新茶饮行业发展进入新阶段，从比拼规模回归产品初心，茶百道推出“东方植物鲜养果茶”新品类，制定“3鲜3养”标准，不仅是产品创新，更是健康理念革新，其新品爆卖，且有坚实供应链基础，流量会褪色，唯有品质能扎根 [1][2][9] 行业发展趋势 - 新茶饮行业从比拼规模到回归产品初心，头部企业发力原料端，通过成熟供应链建设打造品牌壁垒 [1] - 新茶饮健康化已成趋势，头部品牌推出以健康植物为原料的新品，对企业研发、供应、制作能力提出更高要求 [4] - 全球现制饮品市场规模巨大，2022 - 2028年复合年增长率预计提高至7.5%，2028年市场规模将达11147亿美元，新兴市场是增长重要引擎 [9] 茶百道新品情况 - 茶百道推出“东方植物鲜养果茶”新品类，首批上市“紫苏葡萄”“玫瑰葡萄”两款产品，上市五天全国销量达180万杯，成行业现象级爆品 [1][2] - “紫苏葡萄”上市首日单品售出15万杯，在多地门店供不应求，在超7000家门店销量排名第一，相关笔记上千条 [2] - 紫苏葡萄之后，茶百道会挖掘新的产品搭配，紫苏桃子等新品已在规划中，会重点考虑洛神花、木姜子等草本植物 [3] 茶百道产品标准 - 茶百道为“东方植物鲜养果茶”制定“3鲜3养”产品标准，包括原料新鲜、冷链锁鲜、现制保鲜、草本养生、营养养元、复合养护 [6] - 以“紫苏葡萄”为例，白紫苏叶片要鲜绿饱满，夏黑葡萄糖度在15度以上、单果克重不低于5克，全程冷链运输，现点现制 [6] 茶百道供应链情况 - 2024年茶百道推出60款新品，完成42款经典产品升级迭代，“周周有新品”创新效率居行业前列，爆款新品背后有坚实供应链基础 [7] - 茶百道旗下“森冕工厂”2021年投产，2023年产能达13952吨，2022年开始对外销售环保包材 [8] - 2024年5月茶百道首个自有原叶茶生产基地投产，年产能达5000吨，所产茶叶可供应全国8000余家门店 [8] - 茶百道各区域仓配中心服务周边平均配送半径500公里的门店，约92%的门店下单后次日达，约95%的门店每周获两次或以上配送服务 [9] - 截至2024年12月31日，茶百道对门店的水果统一配送已覆盖门店总数的71.7%，持续优化水果供应链 [9]