食品安全智慧管理系统 - 江西省吉安市阳明中学通过"互联网+明厨亮灶"智慧管理系统实现食堂卫生环境和菜品制作过程实时监控[1] - 该系统使师生食品安全保障得到提升，获得家长代表的高度认可[1] - 青原区在81家学校食堂和配餐企业推行该系统，并引入第三方专业评估服务公司进行食品安全风险评估检测[1] 校园食品安全监督机制 - 青原区纪委监委将校园食品安全作为监督重点，聚焦从业人员管理、食材进货查验等关键环节[1] - 建立"红黄牌"预警机制，根据监管平台告警信息和评估结果对问题食堂和配餐公司进行赋牌预警[2] - 对累计3次黄牌或1次红牌的承包商责令退出校园餐市场，对整改不力的相关负责人追责问责[2] 食材供应链管理 - 推行全区学校食堂食材统一招标、采购、配送制度[2] - 建立《学校食堂食材配送企业准入退出机制》，实现重点环节全链条监督[2] - 严禁冷冻、冷链食品进入食堂，定期开展配餐食材突击检查[2] 家校协同监督 - 通过校园开放日活动邀请家长代表参与食堂检查，对食材质量、环境卫生等现场打分[1] - 家长代表全程参与学校午餐配餐公司公开遴选[2] - 发现问题现场反馈至监管部门，直至整改销号[1]