川菜产业政策支持 - 《四川省促进川菜发展条例》正式施行，共29条，旨在解决川菜发展部门协调、产业完善链条、人才供应及技艺传承等问题 [1][2] - 条例将四川促进川菜发展的有效经验上升为地方性法规，推动构建川菜现代化产业体系 [2] - 商务厅将出台促进餐饮业高质量发展实施方案，实施六项行动带动川菜一二三产业联动发展 [4] 国际化发展 - 条例明确支持川菜经营主体开拓海外市场，支持川菜厨师赴境外就业 [1][2] - 行业计划利用跨境电商、海外分店等形式拓展国际市场，参与国际美食节等活动传播川菜文化 [2] - 将川菜新技术、新产品研发纳入科技计划支持范围，鼓励国际化表达 [2] 人才培养体系 - 构建多层次川菜人才培养体系，支持高校设立川菜相关专业或课程，编写教材 [1][3] - 全省已有60余所院校开设川菜相关专业，年输送专业人才近2万名，形成全链条培养体系 [4] - 教育机构表示条例坚定了办好烹饪专业、培育烹饪人才的信心 [3] 品牌建设与标准化 - 开展川菜市场主体梯度培育，实施"千户"培优行动，支持重点企业"上台阶""上榜""上市" [1][4] - 支持老字号、非遗美食和特色小吃品牌化、规模化、国际化发展 [4] - 标准化主要针对服务流程和菜品制作规范化，同时保留个性化创造空间 [4]