市场监管总局开展假劣肉制品整治行动 - 专项行动时间从4月至12月在全国范围内开展 [1] - 重点针对假冒牛（羊、驴）肉制品、冒充"原切肉""鲜切肉"等问题进行排查整治 [1] 重点整治对象 - 生产企业和小作坊：排查采购使用来源不明、未经检验检疫或不合格原料肉 [1] - 重点区域销售主体：城乡接合部、景区周边、大集庙会等区域 [1] - 餐饮服务主体：烧烤店、火锅店等 [1] - 网络食品交易第三方平台：检查平台内经营者信息与实际不符等问题 [1] 具体整治内容 - 生产企业：以其他畜禽肉假冒牛（羊、驴）肉制品 [1] - 生产企业：超范围超限量使用食品添加剂 [1] - 生产企业：非法添加非食用物质 [1] - 生产企业：食品配料表标识与生产实际投料不符 [1] - 销售环节：以低价肉制品冒充高价肉制品 [1] - 销售环节：以预制调理肉制品冒充"原切肉""鲜切肉" [1] 网络平台监管 - 重点监控用户多、销量大的平台 [1] - 紧盯"大V""网红"带货的肉制品 [1] - 加大抽检监测排查力度 [1] 执法措施 - 深挖细查违法违规线索 [1] - 实施全链条打击 [1] - 依法严惩重处违法违规行为 [1] - 严格落实"处罚到人" [1] 社会监督机制 - 鼓励社会各界和新闻媒体加强监督 [2] - 消费者可通过全国12315平台和热线反映问题线索 [2]