张鑫钊：买方解法其实是过去三到五年逐渐形成的趋势，近三年尤为显著。启承资本自2017年开始投资时就已关注到这个脉络，只是近年趋势更加明朗。我 们投资的企业，无论是便利店品牌还是新零售项目，其经营实践都印证了这种解法——通过精准的品类管理和单品运营实现增长。这些企业并非被动执行， 而是持续动态调整策略。 经济观察报见习记者 郑明珠 5月8日，在 FBIF 2025食品饮料创新论坛上，启承资本创始合伙人张鑫钊说，存量市场的竞争中，食品饮料行业也进入"分蛋糕"的阶段。过去30年，由品牌 主导的价值链具有大品牌、大单品、大渠道、深度分销模式的特征，这种模式目前正面临挑战，市场的话语权向渠道商、零售商转移。他将其总结为市场 的"买方解法"，即以消费者需求为核心，由渠道、零售商主导品类规划，强调价格、促销、上新频率、美陈配合等方面的零供协同。例如钱大妈、新佳宜、 胖东来、山姆等不同业态均属买方解法，核心是围绕消费者决策路径重组品类。 张鑫钊在接受经济观察报采访时提到，过去三至五年，零供关系从"品牌规则主导"转向"渠道、品牌商协同开发"，过去品牌方掌握定价权与渠道规则，通过 深度分销体系控制市场。但现在头部渠道开始反向定义 ...