行业趋势 - 中国餐饮连锁化率在过去七年阶梯式上升，2024年达到22%，预计2025年突破24%，广东餐饮连锁化率高达31.7% [1] - 连锁化趋势推动餐饮企业将品牌建设、标准化管理及品质把控作为核心竞争力 [1] - 大湾区餐饮企业积极拥抱资本化，通过上市等资本运作手段加速扩张 [1] 资本市场表现 - 已有17家总部在大湾区的餐饮企业成功上市，全国有超32家餐饮企业在深交所、港交所上市 [1] - 大湾区上市餐饮企业在总资产规模和营业收入增速上均显著优于全国平均水平 [1] - 未来预计更多餐饮企业将选择港股作为上市首选地 [1] 市场地位 - 中国餐饮行业成长为全球第二大餐饮消费市场 [2] - 大湾区餐饮消费市场凭借政策红利、经济韧性及消费活力，成为全国餐饮发展的风向标 [2] 消费者画像 - 大湾区餐饮消费者划分为"Z世代"年轻人群、中高收入人群、港澳"北上"消费人群及都市银发人群四类 [2] - 多元化消费特征推动餐饮行业创新发展，为大湾区经济持续增长注入强劲动力 [2]