广西兴柳食品有限公司高级质量总监朱旭文表示，《米粉(米线)》对水煮型米粉产品进行了大量论证，将其纳入 行业标准中，更贴近于以水煮型为主的柳州螺蛳粉等米粉(米线)的发展实际。 该标准不仅有利于规范市场发展、 提升产品质量、保障消费者权益，也有助于推动柳州螺蛳粉、桂林米粉、绵阳米粉、云南过桥米线等地方特色美 食高质量发展。 作为柳州螺蛳粉行业龙头企业，微念深耕螺蛳粉产业链，不仅在柳州自建两座螺蛳粉工厂，还持续开展产学研合 作，通过研发创新引领产业发展。2024年8月，旗下工厂广西兴柳等单位合作共建的科研平台"广西特色米粉产业 科技成果转化中试研究基地"正式获批成为自治区科技成果转化中试研究基地。2023年，广西微念参与研究的 《"基于'安全产业链标准体系'的预包装柳州螺蛳粉品质提升及产业化"》项目荣获"中国食品工业协会科学技术 奖"一等奖。 柳州螺蛳粉为地方美食产业化打造了范本，在政府的大力扶持下，企业和高校共同努力不断突破产业技术难题， 树立行业相关标准，保障产品质量和品质，让地方美食突破地域限制，让更多人感受到地方美食的独特魅力。期 待产业端有更多微念这样的企业引领行业持续创新突破，也期待在行业标准不断完善的 ...