大赛概况 - 2025世界中餐亚洲大赛暨第十四届国际中餐发展论坛将于6月25日至27日在香港举办，由中华厨艺学院承办，该学院曾举办超过120支队伍参与的国际赛事[1] - 大赛采用"90分钟双热单冷"极限挑战模式，选手需运用主办方提供的指定主料完成创意演绎，辅料需经组委会检查[1] - 比赛设置智能中央厨房等"未来厨房"设施，评委将从味觉艺术、视觉美学、文化创新三个维度评分，监理组全程监督流程[1] 行业意义 - 世界中餐业联合会会长邢颖指出，大赛是传播中华饮食文明的有力抓手，为亚洲餐饮从业者搭建文化展示与技艺交流平台[2] - 当前亚洲菜系呈现融合发展特征，中餐在海外发展兼具共性与个性，中国饮食文化是中华文明最鲜活的组成部分[2] - 行业需通过"走出去"学习海外经验，同时"引进来"海外中餐从业者，促进中西饮食文化融合[2] 参与者反馈 - 北京庭院人家主厨皮玉明表示，参赛能开拓国际视野、积累实战经验，并促进与国内外同行交流，其团队计划继续参加2025年赛事[2] - 世界中餐业联合会已成功举办9届中国烹饪世界大赛及2024欧洲大赛，具备国际赛事组织经验[2]