中新网5月23日电题：习近平的民生之问｜"是增，是稳，还是降？" 三夏时节，广袤的中原大地上，金黄的麦田静待收获。 这些年来，总书记多次对耕地保护工作作出重要指示批示，强调实行最严格的耕地保护制度，"像保护大熊猫一样保护耕地""确保18亿亩耕地实至名归"。 今年的政府工作报告和中央一号文件，都对耕地保护作出明确要求，其目的就是坚决守住守好18亿亩耕地红线。 这次来到河南，总书记再次要求，"要加强耕地保护和建设，扛牢粮食安全责任"。 "今年的小麦种植面积，是增，是稳，还是降？这次旱情，会不会影响你们的收成？" 5月20日，在河南省委和省政府工作汇报会上，习近平总书记尤为关心粮食安全问题。 他还特别关注当前我国一些地区出现的旱情，"相关部门要密切配合，加强用水调度，确保城乡居民供水和农业灌溉需求"。 确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中，这一直都是习近平总书记念兹在兹的"国之大者"。 河南是名副其实的粮食大省，粮食总产量连续8年超1300亿斤，用不到6%的耕地生产了全国近10%的粮食，是全国粮食安全的"压舱石"。 一组数字就能直观反映这个"压舱石"的作用：河南生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3 ...