5月25日，江西美食巡回赛南昌站在万寿宫火热开启，江西省文化和旅游研究推广协会、中国赣菜品牌推广中心根据历史文化渊源、大众口碑调研、消费数 据评估等多个维度，评选出"南昌三绝"代表性美食名片，鲜香爽滑的南昌拌粉、煨足匠心的瓦罐汤以及酱辣干香的煌上煌手撕酱鸭荣登榜单，以 "一拌一煨 一酱" 的绝妙组合，组成了赣鄱大地的美食"顶流"。 当清晨阳光照亮南昌的大街小巷，街边早餐店冒出腾腾热气，一碗热腾鲜香的拌粉下肚，南昌人才算真正醒来。 虽然说湖南、贵州等地都有"嗦粉"的传统，但在南昌人心中，南昌拌粉从来没有"平替"。南昌拌粉的"绝"，一方面得益于南昌米粉的质地。选用籼米磨制的 南昌米粉，粉条纤细均匀、极具韧性，久炒不碎、久煮不糊，那种滑溜又带劲的口感，任谁吃了不说一句"过瘾"。另一方面，南昌拌粉的灵魂，十分有八分 在佐料里。萝卜干、酸豆角、雪菜、花生米……多种口感在舌尖交织碰撞，让人忍不住一口接一口。 来到这里，南昌人会用一碗拌粉告诉你：什么叫"嗦粉一时爽，一直嗦粉一直爽"！还等什么，快去解锁这碗舌尖上的"南昌魂"！ 南昌拌粉，绝在"筷子一拌香到跺脚" 这种传统烹饪技艺与天然材质的组合搭配，不仅延续了古法煨汤的精髓 ...