粽子行业发展趋势 - 水果粽子成为端午节热议话题，引发消费者对创新口味粽子的讨论[1] - 传统粽子占据端午节令食品C位，可咸可甜的口味广受欢迎[1] - 粽子行业呈现传统与创新并存的发展态势，老口味地位稳固，新口味赢得市场[5] 粽子品类与地域特色 - 粽子品类丰富，南方以咸鲜口味为主，北方以甜口为主[3] - 江西九江德安县博物馆珍藏南宋实物粽，与现代粽子外形相似[2] - 皖南灰汁粽、肇庆裹蒸粽、遂昌长粽、潮汕"双烹"粽子等具有鲜明地域特色[4] 粽子历史文化 - 粽子历史可追溯至上古祭祀用的角黍，比屈原时代更早[2] - 唐代粽子已成为节日和四季常见食品[2] - 宋代古籍记载粽子馅料多样，包括枣、糖、姜桂、胡桃等[2] 粽子创新趋势 - 成都"粽子一条街"出现网红超级大肉粽、流心巧克力粽等创新品类[5] - 行业出现螺蛳粉、辣条等非传统馅料粽子[5] - 部分粽子在造型上追求创新，出现"炫技之作"[5]