行业政策与规范 - 上海市餐饮烹饪行业协会制定发布了《就餐消费和服务"光盘行动"操作规范》[2] - 上海市商务委指导行业协会按照"绿色餐厅"和"光盘行动"示范店标准开展实地评审，2024年共推出102家"光盘行动示范店"和351家"绿色餐厅"[2] - 上海餐饮企业在食品安全、低碳环保、节能减排、健康餐饮、诚信承诺、反对浪费等多个维度加强了建设[2] 实施效果 - 自实施"光盘行动"以来，上海的厨余垃圾量减少了近50%[1] - 丰收日、红子鸡、杏花楼等餐饮企业通过设置标语牌、宣传海报、公筷公勺、环保打包盒等措施鼓励顾客珍惜粮食[2] 未来工作计划 - 上海市商务委计划2024年建设100家"光盘行动承诺店"[3] - 将在餐饮业内征集"光盘行动"优秀案例并复制推广好经验[3] - 加大宣传贯彻力度，引导餐饮从业人员成为反食品浪费的带头人和守护者[3]