近日，在2025年浙江省龙井茶炒制技能大赛上，西湖区转塘街道上城埭村的俞华平与陈亚荣，分别 获得"炒制能手"和"青年炒制能手"的称号，为茶香浸润的上城埭村再添一抹亮色。 俞华平的父亲俞子良是西湖区非物质文化遗产项目"绿茶制作技艺（西湖龙井）"代表性传承人，俞 华平从小便跟着父辈炒茶，在龙井茶香的熏陶中一年年长大。2015年，他毅然辞去原有工作，全身心投 入茶园经营与炒茶技艺传承。 返乡后，俞华平注册茶企，潜心钻研炒茶。在一次次"推、扣、压、磨"的翻炒中，他逐步从父亲手 中接过了"炒茶"这份重担。此次获奖，既源于日常的勤学苦练，也受益于政府组织的免费炒茶培训班以 俞华平（左）和父亲俞子良在茶园。 参加青年组比赛的陈亚荣则是另一种路径的"逆袭者"。退伍后曾在外企工作的他，2023年偶然参加 了村内炒茶集训，仅学习两年便在西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛新锐赛中夺得第二名。针对本次比赛所 用茶叶的特性，他迅速调整炒制手法："夏秋茶叶梗粗叶大，炒制时需更高的温度，操作需格外专注， 稍不留神就会烫伤。"他向记者展示手心长出的老茧和烫痕，笑称："春茶蜕层皮，赛前再重生。" 俞华平与陈亚荣的成长成才，体现了青年归乡人与家乡的"双 ...