食品安全事件 - 网友曝光商家在猪肉上涂抹疑似硼砂的粉末，事件已引发热议并登上热搜 [1] - 当事人已向市场监管局上报，等待抽检结果 [1] 硼砂的危害性 - 硼砂是我国明令禁止在食品中添加的有毒物质，并非食品添加剂 [2] - 长期过量摄入会导致消化不良、食欲下降、体重减轻，严重时引发腹泻等急性中毒症状 [6] - 硼元素摄入过多会严重威胁生命，成人致死剂量为15克，婴儿仅需2-3克 [6] 硼砂的非法使用目的 - 添加后可使肉类制品变得异常Q弹 [2] - 可使米粉、腐竹等食品延长保质期 [2] 硼砂食品的鉴别方法 猪肉类 - 手感滑腻，色泽比正常猪肉深 [6] - 刚涂抹时可见白色粉末附着，有微弱碱味 [6] - 硼砂撒得多时会有微粒粘手，并能嗅到碱味 [12] 腐竹类 - 韧度高，久煮不烂 [6] - 浸泡时水浑浊有沉淀，腐竹变大变粗糙 [6] 粽子类 - 比正常粽子更有嚼劲，米粒颗粒度大 [8] - 不粘粽叶，剥时感觉滑溜 [8] 凉皮类 - 口感筋道，表面色泽过于黄亮 [8] - 运输过程中不易碎 [8] 米面制品 - 湿后面皮有滑腻感 [8] - 可使用pH试纸测试，若变蓝则可能含硼砂 [12]