食品安全抽检概况 - 黄石市市场监督管理局近期组织食品安全专项监督抽检293批次，覆盖17类食品，包括粮食加工品、食用油、糕点、酒类等[3] - 抽检结果显示合格样品278批次，不合格样品15批次，不合格率为5.1%[3] - 不合格产品涉及糕点、酒类、肉制品、调味品、食用农产品、水产制品和餐饮食品等7个品类[4] 不合格产品情况 - 糕点类不合格2批次，主要问题是脱氢乙酸及其钠盐超标（实测0.482g/kg，标准为不得使用）和山梨酸及其钾盐超标（实测5.17g/kg，标准为1.0g/kg）[4][5] - 酒类不合格2批次，问题为酒精度不达标（实测46.8%vol和47.1%vol，标准分别为51.0-53.0%vol和49.0-51.0%vol）[7] - 肉制品不合格2批次，过氧化值超标（实测0.99g/100g和1.2g/100g，标准≤0.5g/100g）[7] - 调味品不合格4批次，主要问题是二氧化硫残留量超标（实测0.881g/kg、0.293g/kg和0.243g/kg，标准≤0.15g/kg）[6] 不合格农产品情况 - 食用农产品不合格2批次，问题为吡虫啉农药残留超标（实测0.13mg/kg，标准≤0.05mg/kg）和孔雀石绿违禁使用（实测1.93µg/kg，标准为不得检出）[8] - 水产制品不合格2批次，过氧化值超标（实测0.67g/100g和1.1g/100g，标准分别为≤0.6g/100g和≤0.6g/100g）[6][7] 处置措施 - 监管部门已要求对不合格产品采取下架、召回、暂停销售等措施[5] - 将进一步依法开展调查处置工作[5]