美国沙门氏菌疫情事件 - 美国CDC和FDA调查显示多州沙门氏菌疫情导致至少170万枚鸡蛋被召回 [1] - 涉事鸡蛋在2月3日至5月15日期间分销至美国九个州 覆盖沃尔玛和Safeway等连锁超市 [1] - 目前已确认79人感染 21人入院治疗 实际感染人数可能更多 [1] 中国鸡蛋安全现状 - 国内部分企业已建立严格的沙门氏菌防控体系 例如黄天鹅从蛋鸡祖代开始切断病原体传播 [1] - 饲料环节自建工厂并严格管控 选用优质原料避免饲料成为传播途径 [1] - 养殖场实施多维生物防控 包括鸡舍消毒 人员卫生管理 饮水安全监测等 [1] 物流与检测体系 - 国内物流承运商具备专业生鲜运输经验 采用温湿度控制设备保障运输安全 [2] - 黄天鹅采用全链路大样本量检测技术 覆盖生产-运输-销售全链条 [2] - 通过科学抽检和实时监控 显著降低鸡蛋受污染概率 [2] 行业整体情况 - 中国鸡蛋市场已形成源头防控 饲料管控 环境管理 物流保障 全链条检测的完整安全体系 [2] - 消费者仍需注意储存和烹饪方式 如冷藏保存 彻底加热等 [2]