食品工业数字化转型政策背景 - 七部门联合印发《食品工业数字化转型实施方案》为行业发展注入新动力 [1] - 2024年规模以上食品工业资产占全部规上工业4.7%，贡献6.6%营业收入和8.7%利润总额 [1] - 食品工业在稳增长、保供给、惠民生等方面具有不可替代作用 [1] 数字化转型现状与目标 - 当前食品行业重点企业关键工序数控化率63.3%，数字化研发设计工具普及率72.8% [2] - 存在内生动力不足、细分行业差异大、要素供给不充分等制约因素 [2] - 目标设定：2027年重点企业经营管理数字化普及率80%，规上企业关键工序数控化率和数字化研发工具普及率均达75% [2] - 2030年新一代信息技术在规上企业实现全链条应用，培育国际竞争力数字产业集群 [2] 数字化转型技术应用价值 - 智能调度排产与精益生产管理可提升生产效率 [2] - 物联网/区块链技术构建全生命周期可追溯体系保障食品安全 [2] - 消费大数据驱动产品设计迭代创新满足多样化需求 [2] 企业实施路径 - 需加大数字化技术研发投入，应用物联网/大数据/AI实现智能化生产管控 [3] - 建立原料采购至销售的全链条可追溯体系提升供应链透明度与韧性 [3] 政府支持措施 - 通过专项基金、税收优惠降低企业转型成本 [3] - 加强数字基础设施建设和行业标准制定 [3] - 规范数据安全与隐私保护问题保障有序发展 [3]